Σπιτικές μπαγκέτες ολικής
#2020 Αφορμή ήταν τα καλοκαιρινά βράδια, όπου θέλουμε κάτι ελαφρύ για φαγητό. Tips: 1. Αν είναι καλοκαίρι το νερό για την ζύμη το θέλουμε σε θερμοκρασία δωματίου, αν είναι χειμώνας το θέλουμε χλιαρό.
2. Για να μην ψεκάζουμε τις μπαγκέτες με νερό, βάζουμε στον φούρνο σε ένα ταψί 7 παγάκια, πριν τοποθετήσουμε μέσα το ψωμί, αυτό το κάνουμε σε όλα τα ψωμιά την τεχνική την βρήκα από ένα βιβλίο μαγειρικής.
Σπιτικές μπαγκέτες ολικής
#2020 Αφορμή ήταν τα καλοκαιρινά βράδια, όπου θέλουμε κάτι ελαφρύ για φαγητό. Tips: 1. Αν είναι καλοκαίρι το νερό για την ζύμη το θέλουμε σε θερμοκρασία δωματίου, αν είναι χειμώνας το θέλουμε χλιαρό.
2. Για να μην ψεκάζουμε τις μπαγκέτες με νερό, βάζουμε στον φούρνο σε ένα ταψί 7 παγάκια, πριν τοποθετήσουμε μέσα το ψωμί, αυτό το κάνουμε σε όλα τα ψωμιά την τεχνική την βρήκα από ένα βιβλίο μαγειρικής.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από την μαγιά και τα ανακατεύουμε, κάνουμε μία λακκούβα στη μέση ρίχνουμε την μαγιά και το νερό και αρχίζουμε το ζύμωμα, ζυμώνουμε για 10 λεπτά περίπου θέλουμε μία σχετικά σφιχτή ζύμη και ελαστική για τις μπαγκέτες, μόλις τελειώσουμε αλείφουμε ένα μπολ μεγάλο με λάδι και τοποθετούμε την ζύμη μέσα,την σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και από πάνω με μία πετσέτα, και την αφήνουμε για 1 ώρα, να φουσκώσει, θέλουμε να πάρει όγκο η ζύμη.
- 2
Παίρνουμε την ζύμη την κόβουμε σε τρία ίσια κομμάτια, παίρνουμε το κάθε κομμάτι και στον πάγκο της κουζίνας ή σε πλασταριά πλάθουμε τρία φιτίλια στρογγυλά, βάζουμε ένα αντικολλητικό χαρτί από κάτω εκεί που θα τα τοποθετήσουμε στον φούρνο σε ένα ταψί ή σε σχάρα κτλ, τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την βάζουμε και ενδιάμεσα, τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 40 λεπτά να πάρουν όγκο.
- 3
Τέλος παίρνουμε το νερό με την ζάχαρη αφού την έχουμε λιώσει και τα αλείφουμε, περιχύνουμε με το σουσάμι και χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τρεις με τέσσερις χαρακιές στην κάθε μπαγκέτα διαγώνια, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση για 35 με 40 λεπτά.
- 4
Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα βάζουμε πάνω στη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα κόψουμε και τα γεμίσουμε. Καλή μας όρεξη!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπαγκέτες ολικής σούπερ για σάντουιτς! Μπαγκέτες ολικής σούπερ για σάντουιτς!
Με λίγα υλικά μπορούμε να κάνουμε τις πιο λαχταριστές μπαγκέτες. Ιδανικές για φοβερά σάντουιτς!!
-
Ψωμάκια ταψιού (για σάντουιτς) με αλεύρι ολικής Ψωμάκια ταψιού (για σάντουιτς) με αλεύρι ολικής
Η συνταγή είναι από το κανάλι στο YouTube live kitchen ❤. Η μόνη αλλαγή που έκανα είναι ότι πρόσθεσα αλεύρι 300 γρ. ολικής και 700 γρ. γ.ο.χ., εσείς αν θέλετε βάζετε μόνο 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης Κουλούρια Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης
Αυτή είναι μια πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή για κουλούρια Θεσσαλονίκης .. είναι μία υγιεινή πρόταση για το σχολείο, την σχολή, την δουλειά.Κουλούρι Θεσσαλονίκης: Μια ιστορία που ξεκινά από τα Βυζαντινά χρόνια και φθάνει έως σήμερα.Την ονομασία του "Κουλούρι Θεσσαλονίκης" την κληρονόμησε από πρόσφυγες που ξεκίνησαν να φτιάχνουν το κουλούρι αυτό στην Κωνσταντινούπολη και τη Θεσσαλονίκη.Το επάγγελμα του κουλουρτζή - φούρναρη ασκούσαν Έλληνες κατά κύριο λόγο, από την Ήπειρο. Από τα μεσάνυχτα κιόλας ετοίμαζαν τα κουλούρια και τα ξημερώματα μοσχοβολούσαν οι γειτονιές φρεσκοψημένο ψωμί. Το πρωΐ οι μικροπωλητές με ταβάδες στο κεφάλι ξεχύνονταν στους δρόμους και τα πωλούσαν. Αργότερα, αυτό έφτασε και στην Αθήνα, μεταφέροντάς μας σήμερα το γνωστό μας κουλούρι Θεσσαλονίκης με το πολύ σουσάμι και το χαρακτηριστικό του σχήμα.Αγνό και νόστιμο κουλούρι, καταναλώνεται και σε περιόδους νηστείας. Περιέχει περίπου 85 θερμίδες. Αποτελεί ένα πολύ καλό σνακ για μια ισορροπημένη διατροφή.πηγή κειμένου: voria.gr❤ -
Ψωμί ολικής & κατηγορίας Π με μαγιά Ψωμί ολικής & κατηγορίας Π με μαγιά
Η μαγιά και το μίξερ κάνουν τα αρτοπαρασκευάσματα εύκολη υπόθεση!Σημ: Τα άλευρα τα βάζω στον κάδο του μίξερ μέσαστον φούρνο με αναμμένο το φως όση ώρα περιμένω να φουσκώσει το μείγμα μαγιάς.Για το μείγμα μαγιάς το νερό πρέπει να είναι χλιαρό, να μην καίει! ( Το δάχτυλο μας να αντέχει μέσα σε αυτό 10" χωρίς να καίγεται)
-
Πίτσα μαύρη - ολικής Πίτσα μαύρη - ολικής
Πίτσα με χαμηλά λιπαρά και υγιεινή, χωρίς ενοχές. Νόστιμη και τραγανή.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσωπικά την πίτσα την κάνω μισή-μισή, δλδ. στη μισή βάζω τα παραπάνω υλικά και στην υπόλοιπη βάζω και αλλαντικά και ελιές.Το φύλλο το ανοίγω με τα χέρια δεν χρειάζεται πλάστη.Το νερό είναι υποκειμενικό μπορεί να πάρει περισσότερο μπορεί και λιγότερο γι'αυτό το ρίχνουμε λίγο-λίγο. Επίσης και ο χρόνος που θα φουσκώσει δεν είναι πάντα ο ίδιος, οπότε μην απογοητευτείτε εάν δεν έχει φουσκώσει, βοηθείστε κάνοντας αέρα με ένα σεσουάρ και ξανασκεπάστε το για κανένα τεταρτάκι.Τέλος να επισημάνω οτι αυτό το ζυμάρι μπορεί να μπει στην κατάψυξη.Όταν έχω αρκετό αλεύρι στο σπίτι ζυμώνω υλικό για 3-4 πίτσες και αφού φουσκώσει τα χωρίζω σε μπάλες(1 για κάθε πίτσα) και τα βάζω σε σακουλάκια στην κατάψυξη, οπότε έχω έτοιμο ζυμάρι φρέσκο δικό μου χωρίς συντηρητικά απλώς αποψύχω, απλώνω στο ταψί μου και έτοιμη η πίτσα.
-
Ζύμη για πίτσα με αλεύρι ολικής Ζύμη για πίτσα με αλεύρι ολικής
Υπάρχει κάποιος που δεν αγαπάει την πίτσα; Μπορεί να μην είναι πάντα υγιεινή αλλά πάντα υπάρχουν τρόποι να την απολαύσουμε σε ελαφριές εκδοχές. Ετοιμάζουμε πίτσα με αλεύρι ολικής και ελαφριά υλικά και την απολαμβάνουμε χωρίς στέρηση και τύψεις ένα βράδυ με φίλους ή την οικογένεια.Η πίτσα μαζί με τα ζυμαρικά αποτελούν τα πλέον χαρακτηριστικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, τόσο σε εθνικό όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο.
-
-
Ψωμί ολικής με προζύμι χωρίς ζύμωμα! Ψωμί ολικής με προζύμι χωρίς ζύμωμα!
Από τα καλύτερα ψωμιά που έχω κάνει!Χρειάζεται σίγουρα περισσότερη αγάπη αλλά θα σας το ανταποδώσει με το παραπάνω! 👌👌👌
-
Pizza rolls ολικής Pizza rolls ολικής
Ένα γρήγορο σε εκτέλεση σνακ!Φτιάξτε το για να δειπνήσουν με γάλα τα παιδιά και να έχουν και το πρωί να πάρουν στο σχολείο κι εσείς στη δουλειά!Φτιάχνει γρήγορα και με απόλυτη επιτυχία 16 ρολάκια!Βάλτε μέσα ότι υπάρχει για «ανακύκλωση» σε αλλαντικό!Δοκιμάστε το και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι ακόμα πιο αφράτα την επόμενη μέρα!
-
Τυροψωμάκια με αφράτη ζύμη ολικής άλεσης Τυροψωμάκια με αφράτη ζύμη ολικής άλεσης
Το cookpad πραγματικά με έχει κάνει μαγείρισσα με τα όλα της!! Αυτή τη συνταγή της ζύμης την βρήκα από εδώ απλά εγώ έβαλα φέτα που μ'αρέσει πολύ αυτός ο συνδυασμός εσείς μπορείτε να βάλετε ότι σας αρέσει.Υ.Γ. τα τυρακια που βγήκαν στα πλάγια μη σας πειράζει αλλά εγώ δεν τα τυλιξα με μπόλικη ζύμη σε εκεινα τα σημεια ωστε να παραμείνουν μέσα.
-
Πιτάκια ολικής άλεσης Πιτάκια ολικής άλεσης
Είπα αντί για ψωμί του τοστ ολικής αυτή τη φορά να φτιάξω τα δικά μου πιτάκια!!Πάνε με όλα :)
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια