Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό και ζάχαρη και κάνουμε το σιρόπι

Σε ένα ταψάκι βάζουμε τις φρυγανιές τη μια δίπλα στην άλλη προσπαθώντας να μην αφήνουμε κενά

Μόλις είναι έτοιμο το σιρόπι μας το κατεβάζουμε από τη φωτιά και βρεχουμε τις φρυγανιές να μαλακώσουν. Αφήνουμε το ταψί στην άκρη

Σε ένα μπολ βάζουμε 1 φλυτζάνι γάλα τη ζάχαρη το άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε. Το υπόλοιπο γάλα το βράζουμε.

Όταν βράσει το γάλα το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το περιεχόμενο από το μπολ και ανακατεύουμε καλά να μην σβολιασει η κρέμα. Έπειτα το βάζουμε ξανά στη φωτιά να πάρει μια βράση για να γίνει η κρέμα μας

Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί με τις φρυγανιές και την στρώνουμε να πάει παντού.

Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για αρκετές ώρες ώστε να κολλήσουν οι φρυγανιές με την κρέμα.

Όταν γίνει αυτό φτιάχνουμε το ζελέ μας σύμφωνα με τις οδηγίες και το ρίχνουμε πάνω στην κρέμα και το αφήνουμε στο ψυγείο να πήξει και έτοιμο το γλυκό μας.