Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε βαριά μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.

Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε μπολ. Θερμάνετε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στο κοτόπουλο το αλάτι και το πιπέρι. Τσιγαρίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτετε τα σοταρισμένα κρεμμύδια, το λευκό κρασί και το σκόρδο στο κοτόπουλο. Μειώστε τη θερμότητα σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το κρασί κατά το ήμισυ.

Βάλτε της αγκινάρες στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. και. Προσθέστε της ντομάτες και τον ζωμό και αφήστε να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και οι αγκινάρες είναι μαλακές περίπου 40 λεπτά

Χρησιμοποιώντας τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το κοτόπουλο και τις αγκινάρες σε μεγάλη πιατέλα. Βράστε τη σάλτσα στην κατσαρόλα μέχρι να πήξει ελαφρώς, περίπου 4 λεπτά. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω στο κοτόπουλο και αγκινάρες.

Καλή όρεξη.