Βράζω τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να κρατάνε λίγο.

Ψιλοκόβω τα λαχανικά. Ζεσταίνω το τηγάνι με 3 κ.σ. λάδι και τα τσιγαρίζω.

Μόλις τσιγαριστουνε και βγάλουν τα υγρά τους, προσθέτω τη σάλτσα και τα μπαχαρικά και αφήνω να πάρουν μια βραση.

Βάζω τα ζυμαρικά σε ένα λαδωμένο πυρέξ και τα ανακατεύω με 50 γραμμάρια τυρί. Προσθέτω και 2 3 κουταλιές από τα λαχανικά.

Βάζω από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα λαχανικών και τα αφήνω στην άκρη.

Φτιάχνω την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες. Την βάζω πάνω από τα λαχανικά και τρίβω το υπόλοιπο τυρί.