Κάποια φίλη (last year) μου είχε πει να δοκιμάσω να φτιάξω φασολάκια στη γάστρα και όχι στη κατσαρόλα και θα την θυμηθώ...Παρόλο που δεν μιλάμε πια (γι'αυτό και last year 😂) κάθε φορά που το φτιάχνω την θυμάμαι (θέλοντας και μη)...Είναι πολύ πιο εύκολο, ξεχνάς το ανακάτεμα και αδιαμφισβητητα είναι πιο ζουμερό😋

Θα μου πείτε σιγά τη συνταγή "λες και δεν ξέρουμε να φτιάχνουμε φασολάκια". Πρέπει όμως να βάζω συνταγές που να μπορούν να τις φτιάξουν και αυτοί που ξεκινούν τώρα τα πρώτα βήματα στην μαγειρική.

Τα φασολάκια λαδερά είναι ένα κατ"εξοχήν καλοκαιρινό σπιτικό φαγητό. Στους περισσότερους από εμάς σίγουρα μας φέρνει κάποια χρόνια πίσω ...στα φασολακια που έκανε η μαμά μας..Η συνταγή αυτή δεν είναι της μαμάς μου αλλά μιας πολύ καλής φίλης της Μέγκης που ξέρει και μαγειρεύει πολύ καλά. Σας την δίνω την συνταγή ακριβώς έτσι όπως μου την είπε, την φτιάχνω έτσι τα τελευταία 5 χρόνια. Σωτάρει το κρεμμύδι με καστανή ζάχαρη, και προσθετει ξύδι μπαλσάμικο πάνω απο τα σωταρισμένα φασολάκια. Το ξύδι μπαλσάμικο σε συνδυασμό με την φρέσκια ντομάτα δίνει μια γλυκιά γεύση στο φαγητό και ένα ωραίο άρωμα. Τα τρία Tips αυτής της συνταγής είναι: βαζουμε λίγη ποσότητα τριμμένης φρέσκιας ντομάτας για να γευόμαστε την γεύση του φασολιού. Το δεύτερο Tips ειναι ότι δεν παραβράζουμε τα φασολάκια και δεν τα αφήνουμε να λιώσουν μέσα στην κατσαρόλα. Το τρίτο και το πιο σημαντικό είναι οτι δεν ρίχνουμε πολύ νερό στην κατσαρόλα την ώρα που βράζουν, γιατί το φαγητό μας θέλουμε να σερβιριστεί με μια πυκνή σάλτσα ντομάτας και λαδιού. Δοκιμάστε την και θα αλλάξετε γνώμη εάν δεν τρώτε τα φασολάκια. #Χρυσόπιρούνι

Τα κοκκινιστά φασολάκια είναι το πιο αγαπημένο λαδερό φαγητόΜυστικά για τέλεια λαδερά κοκκινιστά φασολάκια...Είναι ένα από τα πιο ωραία λαδερά, παραδοσιακά και υγιεινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Όμως παρόλο που η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη, συχνά τα φασολάκια καταλήγουν στο πιάτο λιωμένα από το πολύ βράσιμο, σχεδόν διαλυμένα και κολυμπούν σε μια σάλτσα νερουλή με πολύ λάδι.Πόση ώρα όμως θέλουν βράσιμο τα φασολάκια;Καταρχήν η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια και δεν χρειάζεται να βράζουν πολύ ώρα. Αν τα φασολάκια σας είναι τρυφερά και σωστά καθαρισμένα, γύρω στα 3/4 ώρας είναι αρκετός χρόνος, ώστε να βράσουν σωστά από την αρχή του σοταρίσματος μέχρι το τέλος.Αφήστε κάτω την κουτάλα!Δε θέλουν ανακάτεμα στην κατσαρόλα. Μην τα ανακατεύετε στο σοτάρισμα και στο βράσιμο. Το μόνο που θα πετύχετε είναι να τα σπάσετε και να τα κάνετε κομμάτια.Ελαφρύ κούνημα της κατσαρόλας από τα χερούλια και απαλή ανάδευση στο σοτάρισμά τους, είναι αρκετά.Το σιγανό μαγείρεμα επίσης είναι απαραίτητο για να μη λιώσουν και να κρατηθούν ολόκληρα. Όσο για τη ντομάτα, θα τη ρουφήξουν οι πατάτες στο βράσιμο και το αποτέλεσμα θα είναι μοναδικό.Το φαγητό μας στο πιάτο δεν πρέπει να κολυμπάει σε σάλτσα ούτε σε λάδι.Τα μαγειρεμένα φασολάκια συντηρούνται, αφού κρυώσουν, στη συντήρηση του ψυγείου για 2 ημέρες ή στην κατάψυξη για μήνες. Αποψύξτε τα βγάζοντας τα από την κατάψυξη και αφήνοντάς τα στη συντήρηση του ψυγείου από το προηγούμενο βράδυ.

Καλοκαιρινό φαγητό, πολύ νόστιμο, με φέτα ή χωρίς και φρέσκο ψωμάκι..🍞 Μμμμμ τέλειο😻. #2020

Τα κίτρινα φασολάκια είναι πιο τρυφερά από τα πράσινα και συνεπώς χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Είναι ιδανική επιλογή για όσους αποφεύγουν τα πράσινα λαχανικά μιας και είναι πολύ πιο εύπεπτα. Για όσους έχουν κήπο, καλλιεργούνται πολύ εύκολα και αποθηκεύονται στην κατάψυξη αφού πριν τα βουτήξουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

#ΜηνΤοΠετάς είχα μία παλιά ντομάτα, ένα ανοιχτό χυμό/πυκνό ντομάτας ανοιχτό , μισή πιπεριά, μία σκελίδα σκόρδου και μια ανοιχτή συσκευασία φασολάκια ανοιχτή πολύ καιρό

Διαφορετικά μαγειρεμένα, δηλαδή χωρίς προσθήκη νερού, βράζουν μέσα στο λάδι τους και στη σάλτσα τους και αυτό το μυστικό τα απογειώνει #πατάτα

Εδώ τα χωριά στο Αστρος φημίζονται για μια ποικιλία που έχουν στα φασολάκια τους. Μιας και είναι η τελευταία βδομάδα που βγαίνουν είπα να τα φτιάξω και όντως βγήκαν μια γλυκά!!!! Δεν υπάρχει περίπτωση να μην τα λατρέψετε

Αγαπημένα λαδερά φασολάκια! Γίνονται γρήγορα και πολύ νόστιμα.#2020 #μποστάνι

Φασολάκια και κολοκυθάκια έτοιμα για μαγείρεμα από το μποστάνι της μαμάς μιας φίλης στο Παρνασσό....#2020

Ολόφρεσκα και λαχταριστά!!! #2020