Κρεμώδης Σούπα Ντομάτας με Βασιλκό

Name: Κρεμώδης Σούπα Ντομάτας με Βασιλκό
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κσ ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κούπα ζωμός λαχανικών χωρίς λιπαρά ή κοτόπουλο; 2 κονσέρβες ντοματάκι (κονκασέ); 1.5 κούπα φασόλια βρασμένα (περίπου 1/2 κούπα ξηρά) στραγγισμένα ή από κονσέρβα για ευκολία (1 κονσέρβα); 1/2 κγ αλάτι; 1/2 κούπα φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος ή 2 κγ ξηρός; 1/2 κγ πιπέρι

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Όποιος τρελαίνεται για σούπες να κάνει ένα βήμα μπροστά! 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️ Αυτή η σουπίτσα είναι πολύ γευστική (ντομάτα και βασιλικός, χρειάζεται να πω τίποτ’ άλλο; 😉) έχει κρεμώδη υφή χωρίς όμως να έχει κρέμα που ανεβάζει σε θερμίδες και λιπαρά. Το μυστικό βρίσκεται στην χρήση φασολιών! #δίαιτα #2020

Δες περισσότερα

Κρεμώδης Σούπα Ντομάτας με Βασιλκό

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 μερίδες

2 κσελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κούπαζωμός λαχανικών χωρίς λιπαρά ή κοτόπουλο
2 κονσέρβεςντοματάκι (κονκασέ)
1.5 κούπαφασόλια βρασμένα (περίπου 1/2 κούπα ξηρά) στραγγισμένα ή από κονσέρβα για ευκολία (1 κονσέρβα)
1/2 κγαλάτι
1/2 κούπαφρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος ή 2 κγ ξηρός
1/2 κγπιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει περίπου 8 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό, ντομάτα, φασόλια και αλάτι, ανεβάζουμε την φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τον βασιλικό και κατεβάζουμε από την φωτιά.
2

Αν έχετε μπλέντερ βύθισης το χρησιμοποιούμε για να λιώσουμε τα υλικά όλα και να κάνουμε ένα πουρέ. Εναλλακτικά μπορούμε να τα χτυπήσουμε σε ένα μπλέντερ. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε πιπέρι ή αλάτι αν χρειάζεται.
3

Μία μερίδα αντιστοιχεί σε 1 και 1/3 της κούπας.