Βράζουμε το κοτόπουλο και αφού ψηθεί και κρυώσει το αλέθουμε στο multi μαζί με τα κρεμμυδάκια και την κρέμα γάλακτος.

Σε μία λεκάνη χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το γάλα (εναλλάξ), το κοτόπουλο με τα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, τη φέτα, την πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι.

Βάζουμε φορμάκια ζαχαροπλαστικής και μοιράζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι ροδοκοκκίνισαν.