Κεφτεδάκια με μακαρόνια, ντομάτα και βασιλικό!

Βασιλικός, σκόρδο και ντομάτα η απόλυτη ένωση γεύσεων!!!!!
Κεφτεδάκια με μακαρόνια, ντομάτα και βασιλικό!
Βασιλικός, σκόρδο και ντομάτα η απόλυτη ένωση γεύσεων!!!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τον κιμά εφόσον πρώτα μουσκέψουμε το ψωμί μέσα στο κρασί και το στραγγίσουμε. Το βάζουμε μέσα στον κιμά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τον ζυμώνουμε. Πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα πιάτο μέσα στο ψυγείο να σταθούν λίγο.
- 2
Όσο είναι στο ψυγείο φτιάχνουμε το πομοντόρο μας, τη σάλτσα βασιλικού. Σε ένα βαθύ και ευρύχωρο σκεύος βάζουμε ελαιόλαδο, το αφήνουμε λίγο να κάψει και μέσα εκεί πετάμε τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες να πάρει γεύση και άρωμα το λάδι.
- 3
Κατόπιν τεμαχίζουμε σε κομμάτια και τις ντομάτες μας, διαλέγουμε να είναι ζουμερές και εν συνεχεία τον πελτέ, τα φύλλα βασιλικού, αλάτι, λίγο ζάχαρη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τον ξερό βασιλικό και νερό ανάλογο. Το αφήνουμε λίγο να βράσει και αφαιρούμε τις σκελίδες σκόρδο με ένα κουτάλι, βάζουμε και τα κεφτεδάκια μέσα και μόλις πάει να γίνει ρίχνουμε και λίγα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Αφήνουμε μέχρι να σωθεί να δέσει η σάλτσα του να γίνει μελωμένη και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 4
Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε νερό με λίγο κύβο λαχανικών και κουρκουμά *προαιρετικά και βάζουμε τα μακαρόνια μέσα (εγώ έβαλα το νούμερο 6) όταν βράσουν τα παίρνουμε με μία πιρούνα ή τσιμπίδα και τα μεταφέρουμε στη σάλτσα με τα κεφτεδάκια όλα μαζί μέσα και ανακατεύουμε απαλά για να μην σπάσουν. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας! Καλή Όρεξη!
- 5
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές










Σχόλια (5)