Μπατσαριά γιαννιώτικη

Name: Μπατσαριά γιαννιώτικη
Yield: 15 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1.5 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 3-4 πράσα ψιλοκομμένα; 320 γρ φέτα; 1 κούπα λάδι; 1 κούπα ξινόγαλο (μπορεί και λίγο παραπάνω); 1 κούπα νερό; 2,5 κούπες καλαμποκάλευρο; 1 αυγό; Αλάτι, πιπέρι

Alexandros Votsis @alexvotsis

#2020

Δες περισσότερα

Μπατσαριά γιαννιώτικη

Alexandros Votsis @alexvotsis

Υλικά

15 κομμάτια

1.5 κιλόσπανάκι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4πράσα ψιλοκομμένα
320 γρφέτα
1 κούπαλάδι
1 κούπαξινόγαλο (μπορεί και λίγο παραπάνω)
1 κούπανερό
2,5 κούπεςκαλαμποκάλευρο
1αυγό
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλύντε τα χόρτα, ψιλοκόβετε τα και ζεματίστε τα και τα αφήνετε να στραγγίσουν τελείως.
2

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τα χόρτα με το πράσο, το μαϊντανό, τη φέτα, το αλατοπίπερο και το λάδι να ενωθούν.
3

Ανακατεύουμε το ξινόγαλο με το νερό.
4

Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε καλά (μπορεί να σφίξει οπότε θα βάλετε λίγο ακόμα ξινόγαλο).
5

Βάζετε το αυγό και ανακατεύετε.
6

Αλείφετε το ταψί με λάδι και ρίχνετε το μισό χυλό
7

Βάζετε τη γέμιση (μπορεί να χρειαστεί λίγο αλάτι, πιπέρι περισσότερο).
8

Καλύπτεται με τον υπόλοιπο χυλό.
9

Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά στις αντιστάσεις και μετά 10 λεπτά περίπου, στην πάνω σχάρα με προσοχή μην καεί να πάρει χρώμα.