Τυροψωμάκια και όχι μόνο (τηγανητά ή μη). Χωρίς αυγό ή βούτυρο
Μια συνταγή της πεθερούλας μου. Παλιά συνταγή και πολύ καλή για σνακ (ζεστό ή κρύο) στο σχολείο ή για πρωινό. Μπορούμε να κάνουμε πολλές παραλλαγές με τη γέμιση.
Τυροψωμάκια και όχι μόνο (τηγανητά ή μη). Χωρίς αυγό ή βούτυρο
Μια συνταγή της πεθερούλας μου. Παλιά συνταγή και πολύ καλή για σνακ (ζεστό ή κρύο) στο σχολείο ή για πρωινό. Μπορούμε να κάνουμε πολλές παραλλαγές με τη γέμιση.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα σκεύος βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο λίγο το νερό. Ανάλογα το αλεύρι που χρησιμοποιούμε θα χρειαστεί και το ανάλογο νερό. Καλό θα ήταν να προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι η ζύμη να γίνει λεία.
- 2
Μόλις κάνουμε το ζυμάρι, το αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα, σκεπασμένο με μια πετσέτα. Με αυτόν τον τρόπο γίνεται σχεδόν διπλάσιο.
- 3
Εάν θέλουμε να κάνουμε μεγάλο τυρόψωμο τρίβουμε (στο τρίφτη ή στο χέρι) τη φέτα και ζυμώνουμε τη ζύμη μαζί με τη φέτα.
- 4
Προτείνω ανεπιφύλακτα τα μικρά τυροψωμάκια.
- 5
Κόβουμε το ζυμάρι σε 12 μικρότερες μπαλίτσες. Το μέγεθος εξαρτάται από το τηγάνι που θα χρησιμοποιήσουμε και το πόσο μεγάλα τα θέλουμε. Από αυτά τα 12, το καθένα βγαίνει λίγο μικρότερο από την τυρόπιτα του φούρνου.
- 6
Απλώνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο και ανοίγουμε τη ζύμη. Την θέλουμε λεπτή. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τον πιο μικρό πλάστη.
- 7
Μόλις ανοίξουμε το φύλλο τρίβουμε με το χέρι τη φέτα. Όση θέλουμε.
- 8
Διπλώνουμε τη ζύμη, βάζοντας με τα δάκτυλα λίγο νερό στις άκρες της ζύμης για να κολλήσει (η ζύμη).
- 9
Μπορούμε να τα κάνουμε "μαντηλάκια" η τρίγωνα. Τα πατάμε ελαφρά από πάνω με το χέρι για να κολλήσουν καλά.
- 10
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, όχι για να "κολυμπάνε". Σε πολύ μικρό τηγάνι χρειάζεται περίπου 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για 2 τυροψωμάκια. Τα τηγανίζουμε το πολύ 1 λεπτό το καθένα, μέχρι να "ροδίσουν" και από τι δύο πλευρές. Γι'αυτό κάνουμε λεπτό το φύλλο.
- 11
Μόλις τα βγάλουμε από το τηγάνι τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λάδι.
- 12
Μπορούμε να φτιάξουμε όσα θέλουμε και να τα βάλουμε στην κατάψυξη, αρκεί να τα βάλουμε σε ένα σακουλάκι με λαδόκολλα ενδιάμεσα για να μη κολλήσουν. Όταν τα χρειαστούμε τα βάζουμε παγωμένα σε καυτό λάδι. Εάν έχουμε χρόνο να τα ξεπαγώσουμε ακόμη καλύτερα.
- 13
Μπορούμε να κάνουμε πολλές παραλλαγές με τη γέμιση, όπως: 1)ζαμπόν-τυρί, 2)λουκάνικο (το λουκάνικο να είναι βρασμένο και κρύο), 3)ντομάτα-πιπεριά- κρεμμύδι, 4)μανιτάρια-κρεμμύδι, 5)χόρτα (αν είναι βρασμένα πρέπει να στραγγίξουν παρά πολύ καλά), 6)κομματάκια βρασμένου κοτόπουλου (κρύα), 7)μπέικον, 8)μπέικον- λουκάνικο, 9)κασέρι, 10)σκέτη ζύμη με μέλι από πάνω, 11)νηστίσιμο τυρί,
- 14
Και 12)ελιές (μαύρες ή πράσινες και χωρίς το κουκούτσι). Μπορούμε να κάνουμε όποιον συνδιασμό θέλουμε, αρκεί τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε για γέμιση να μην έχουν υγρά και να μην είναι ζεστά, κάποια υλικά θα χρειαστούν μαγείρεμα πιο πριν γιατί η ώρα ψησίματος στο τηγάνι ή στο φούρνο είναι μικρή.
- 15
Εάν θέλουμε να βάλουμε σουσάμι από πάνω θα πρέπει ή να βρέξουμε το ζυμάρι στην πλευρά που θέλουμε με νερό ή να το αλείψουμε με αυγό για να κολλήσει (το σουσάμι). Καλό θα ήταν τα πιτάκια με το σουσάμι να μπουν στο φούρνο. Στο φούρνο θα χρειαστεί και λίγο χάραγμα της ζύμης από πάνω, για να ψηθούν καλά.
- 16
Καλή σας όρεξη. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν και κρύα.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)