Χτυπάμε τα αυγά σε μπώλ ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι και στην συνέχεια προσθέτουμε κοσκινισμένο το αλεύρι, baking powder και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό! Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα αυγών

Συνεχίζουμε με τα κολοκυθάκια! Παίρνουμε έναν τρίφτη και περνάμε τα κολοκυθάκια απ'το χοντρό μέρος του τρίφτη έχοντας ένα λεκανακι από κάτω με μια πετσέτα για να στραγγίζουμε τα υγρά απ'τα κολοκυθάκια!

Στην συνέχεια κόβουμε σε μικρά κυβάκια τις πιπεριές

Ρίχνουμε πάνω απ'το μείγμα αυγών τα κολοκυθάκια, το τυρί τριμμένο και τέλος τις πιπεριές!! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά η έως ότου ροδίσει η ομελέτα μας!!Καλή επιτυχία ❤️👼