Μουλιάζουμε τα φασόλια για 24 ώρες στο νερό. Στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι, τους κόκκους πιπεριού και το καρότο. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τα φασόλια και αφαιρούμε το καρότο και το κρεμμύδι, αλλά κρατάμε 1 κούπα περίπου από το ζουμί τους ίσως και λίγο παραπάνω ανάλογα τα φασόλια.

Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και σωτάρουμε. Μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και βράζουμε για λίγο τη σάλτσα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τον άνηθο.

Έχουμε ήδη βάλει τους γίγαντες στο ταψί η σε ότι άλλο μας εξυπηρετεί και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Από πάνω απλώνουμε τις ντομάτες που έχουμε κόψει ροδέλες και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το ζουμί που κρατήσαμε από τα φασόλια, πιθανόν να χρειαστεί και λίγο έξτρα και ρίχνουμε και λίγο ελαιόλαδο πάνω από το ταψί μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.Την μισή ώρα τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα και την υπόλοιπο μισή ώρα την αφαιρούμε για να πάρουν ωραίο χρώμα. #2020