Γιουβαρλάκια αβγολέμονο

Name: Γιουβαρλάκια αβγολέμονο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμά; 1/2 κουπα βούτυρο; 150 γρ ρύζι Καρολίνα ή γλασέ; 1 αβγό; 1 κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη; μαϊντανό ψιλοκομμένο; αλάτι; πιπέρι; Για το βράσιμο:; 1,5 λίτρο νερό; 2 δαφνοφυλλα; 1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου; Λίγο αλάτι; 2 αβγά (τους κρόκους); 2 λεμόνια το χυμο; 2 κγ κοφτά κορν φλαουρ

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Νομίζω τα λογια είναι περιττά..... Δε νομίζω να υπάρχει κανεις που να μη τα λατρεύει

#2020

Νομίζω τα λογια είναι περιττά..... Δε νομίζω να υπάρχει κανεις που να μη τα λατρεύει

#2020

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Νομίζω τα λογια είναι περιττά..... Δε νομίζω να υπάρχει κανεις που να μη τα λατρεύει

#2020

Νομίζω τα λογια είναι περιττά..... Δε νομίζω να υπάρχει κανεις που να μη τα λατρεύει

Υλικά

30'-45'

6 μερίδες

500 γρκιμά
1/2 κουπαβούτυρο
150 γρρύζι Καρολίνα ή γλασέ
1αβγό
1κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη
1 σκελίδασκόρδο τριμμένη
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Για το βράσιμο:
1,5 λίτρονερό
2δαφνοφυλλα
1 κύβολαχανικών ή κοτόπουλου
Λίγοαλάτι
για το αβγολέμονο:
2αβγά (τους κρόκους)
2λεμόνια το χυμο
2 κγκοφτά κορν φλαουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'-45'

1

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ. Ζυμώνουμε καλά.
2

Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια στρογγυλά.
3

Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με νερό κάτω από τη μέση, μαζί με το βούτυρο
4

Προσθέτουμε λίγο αλάτι, τη δάφνη, και τον κυβο στο νερό και μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε ένα ένα τα γιουβαρλάκια.
5

Όταν ψηθούν (περίπου 30') αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, για να πέσει η θερμοκρασία του φαγητού και περιμένουμε για τουλάχιστον 5-10′
6

Ετοιμάζουμε το αβγολέμονο. Χτυπάμε τα αβγά με το λεμόνι και το κορν φλαουρ σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο λίγο τον ζωμό από το φαγητό, (εγώ κάνω τον χαρακτηριστικό ηχο που κανανε οι παλιές για να μη κοψει) ανακατεύωντας συνεχώς. Προσθέτουμε το αραιωμένο αβγολέμονο λίγο λίγο στο φαγητό, ανακινώντας προσεκτικά, ώστε να πήζει ομοιόμορφα.
7

Αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 2'-3'λεπτά, ανακινώντας ελαφρά, χωρίς όμως να κοχλάζει.
8

Καλή σας όρεξη.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Δευτέρα 21 Σεπτέμβριος 2020 05:49:12 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

γιουβαρλάκια αβγολέμονο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές