Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, τις σκελίδες και το τσίλι ψιλοκομμένα.

Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν για 7-8'.

Όταν το σκόρδο έχει πάρει χρυσαφένιο χρώμα, ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με τα υλικά που έχουν τσιγαριστεί 3/4 της κούπας ζωμό από τα μακαρόνια και αφήνουμε να πάρουν όλα μαζί μία βράση.

Αποσύρουμε τα μακαρόνια, όταν είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να πάει η σάλτσα παντού.

Σερβίρουμε, βάζοντας από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό και μοτσαρέλα.