Έχουμε ξεπαγώσει τον κιμά μας!! Αρχίζουμε με τις πατάτες τις πλένουμε ξεφλουδίζουμε και κόβουμε κυδωνάτες! Στην συνέχεια αραδιαζουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και την ρίγανη!

Έπειτα θα φτιάξουμε κάτι σαν σάλτσα! Στύβουμε ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι, αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε σε ένα μπωλ το μέλι,το ελαιόλαδο και την μουστάρδα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά και στην συνέχεια ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και ανακατεύουμε καλά!

Ρίχνουμε το μείγμα μας πάνω απ'τις πατάτες ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς!

Ξεκινάμε τα μπιφτέκια μας!! Βάζουμε ένα κρεμμύδι,το σκόρδο και τον μαϊντανό στο μούλτι και χτυπάμε ή τα ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι! Παίρνουμε ένα μεγάλο μπωλ και αφού έχουμε πλύνει και στραγγιξει τον κιμά τον βάζουμε στο μπωλ προσθέτουμε κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό,την φρυγανιά,το ξύδι, σπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε,το τυρί και τον πελτέ και τέλος ρίγανη αλάτι και ελαιόλαδο!! Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα μας και στην συνέχεια ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπιφτέκια μας!