Βάζουμε τα ρεβίθια σε νερό τής βρύσης από το βράδυ να μουλιάσουν. Την άλλη μέρα βράζουμε ένα νερό τα ρεβίθια και το πετάμε.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαλακώνουμε το κρεμμύδι το καρότο πιπεριά αλάτι πιπέρι, μετά βάζουμε τα ρεβύθια, τις ντομάτες, τη σάλτσα, το δυόσμο, το βραστό νερό με τον κύβο λαχανικών και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο βραστό νερό) μέχρι να μαλακώσουν.