Ξεκινάμε με τα παντεσπάνια!Όπως είχα γράψει και στην τούρτα που είχα βάλει την παιδική αυτά είναι τα πιο εύκολα παντεσπάνια γιατί δεν θα χρειαστεί καν να κόψουμε πατους!!Θα χρειαστούμε 2 ταψακια 26 εκατοστών με αποσπώμενο πάτο και θα τα βουτυρωσουμε ελαφρώς για αρχή!

Θα μοιράσουμε τα αυγά,την ζάχαρη,το αλεύρι και το baking powder! Οπότε θα χτυπήσουμε 3 αυγά με ένα φλυτζάνι ζάχαρη και θα ρίξουμε και το εκχύλισμα βανίλιας στο μίξερ μας μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα!

Στην συνέχεια θα αφαιρέσουμε απ'το μίξερ και θα προσθέσουμε το κοσκινισμένο μας αλεύρι(150 γρ,το μισό) και μια κουταλιά baking powder! ανακατεύουμε πολύ καλά και τοποθετούμε στο ένα βουτυρωμενο μας ταψάκι!!

Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε και για το δεύτερο παντεσπάνι και μετά τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30 λεπτά περίπου!!

Η ώρα της κρέμας μας!! Ρίχνουμε το γάλα σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο! Ρίχνουμε ένα ξυλαράκι κανελλα και αφήνουμε να βγάλει το άρωμα! Στην συνέχεια ρίχνουμε σιμιγδάλι, ζάχαρη και το λιωμένο μας βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει κρέμα!Σε μεσαία θερμοκρασία!

Καταλαβαίνουμε ότι έχει γίνει όταν βγάλει φουσκαλες και πετάγεται!! Αφαιρούμε από την φώτια και ρίχνουμε τα 3 αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας

Ανακατεύουμε πολύ καλά και τοποθετούμε μια μεμβράνη να εφάπτεται πάνω στην κρέμα για να μην κάνει κρούστα! Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει (θέλει 2-3 ώρες)

Αφού έχουν πλέον ψηθεί τα παντεσπάνια μας και έχουν κρυώσει τα βγάζουμε από τα ταψακια και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα αφού βάλουμε πρώτα το ένα και δίπλα το άλλο για να βάλουμε την γέμιση ανάμεσα!

Αφού έχει κρυώσει για τα καλά και η κρέμα μας Παίρνουμε μια σπάτουλα και βάζουμε την ποσότητα που θέλουμε πάνω στο ένα παντεσπάνι μας και στρώνουμε πολύ καλά και προσέχουμε να μην προεξέχει η κρέμα!

Τοποθετούμε το άλλο παντεσπάνι από πάνω!!

Η σειρά του Γλασου μας!! Βάζουμε τα τυριά μας στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για δύο λεπτά να αφρατέψουν και στην συνέχεια ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και σταδιακά ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά τουλάχιστον μέχρι να έχουμε την υφή της σαντιγύ!!

Αφαιρούμε απ'το μίξερ και ξεκινάμε να σκεπάζουμε την τούρτα μας! Παίρνουμε μια σπάτουλα και βάζουμε ποσότητα από το γλάσο μέχρι να γεμίσουμε το παντεσπάνι και γύρω γύρω μέχρι να έχουμε μια λευκή γλασαρισμενη τούρτα!! Στρώνουμε πολύ προσεκτικά και κοιτάμε να δούμε αν έχουμε κενά!!

Τοποθετούμε με ένα κουτάλι της σούπας μαρμελάδα πάνω απ'το γλάσο μας μέχρι να γεμίσουμε από πάνω την τούρτα μας και στην συνέχεια παίρνουμε ένα σουρωτηρι και ρίχνουμε το γλυκό του κουταλιού για να φύγει το σιρόπι! Στην συνέχεια ρίχνουμε κουταλιές πάνω απ'την μαρμελάδα!! Έτοιμη η τούρτα μας!!

Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως!!Καλή επιτυχία

Tip 1: Δεν είναι ανάγκη να τα κάνουμε όλα την ίδια μέρα!Μπορείτε το παντεσπάνι να το φτιάξετε απ'τη προηγούμενη μέρα και έτσι να έχετε τοποθετήσει στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη!!

Τip 2: Αν έχετε χρόνο όταν έχετε γλασαρει την τούρτα βάλτε την λίγη ώρα στο ψυγείο και μετά ρίξτε μαρμελάδα και γλυκό του κουταλιού

Τip 3 : δεν είναι ανάγκη να έχει κάποιος γενέθλια για να την φτιάξετε!!Αξίζει τον κοπο!!!