Κριθαρότο με γαρίδες!!!

Name: Κριθαρότο με γαρίδες!!!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γαρίδες μεγάλες; 1 ξερό κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 πράσο; 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης; 1 πράσινη πιπεριά κέρατο; 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί; 1 ψιλοκομμένη ντομάτα; 1 πακέτο κριθαράκι; Σκληρό τυρί τριμμένο Ολύμπος; 1 κ.σ. Βούτυρο

Aimilia Kelemeni / Αιμιλια Κελεμενη @Aimilia_Kelemeni

Παράλιο Άστρος, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Σάββατο... στη βεράντα με θέα στη θάλασσα... τι καλύτερο από ένα θαλασσινό πιάτο....
Καλή απόλαυση!!!
#Σαββατο
#θαλασσινα

Δες περισσότερα

Κριθαρότο με γαρίδες!!!

Aimilia Kelemeni / Αιμιλια Κελεμενη @Aimilia_Kelemeni

Παράλιο Άστρος, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Υλικά

30’

4 μερίδες

1 κιλόγαρίδες μεγάλες
1ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
1πράσο
1κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1πράσινη πιπεριά κέρατο
1 ποτηράκι του κρασιούλευκό κρασί
1ψιλοκομμένη ντομάτα
1 πακέτοκριθαράκι
Σκληρό τυρί τριμμένο Ολύμπος
1 κ.σ.Βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30’

1

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και βάζουμε να βράσουν σε 1 lt νερό τα κεφάλια και τα τσόφλια
2

Ξεκινάμε και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά εκτός της ντομάτας.
3

Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά ρίχνουμε τις γαρίδες και το κριθαράκι
4

Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα σβήνουμε με κρασί
5

Μόλις το κρασί εξατμιστεί ρίχνουμε σιγά σιγά το ζωμό(τον έχουμε σουρώσει) και ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά συμπληρώνοντας συνέχεια το ζωμό μέχρι να ετοιμαστεί το κριθαράκι. Αλατοπιπερώνετε
6

Τελειώνουμε με μια κουτάλια της σούπας βούτυρο και τυρί έχοντας σβήσει τη φωτιά. Σερβίρουμε! Καλή όρεξη!!!!