Μπαντζίνα Καρδιτσιώτικη

Name: Μπαντζίνα Καρδιτσιώτικη
Yield: 8 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο κολοκυθάκι; 2 αυγά; 1 ποτήρι γάλα φρέσκο; 1/2 ποτηρι ελαιόλαδο; Περίπου 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 200 γρ καλαμποκάλευρο; 250 γρ φέτα τριμμένη; 1 κ.γ γεμάτη αλάτι; Προαιρετικά λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Zoi Apostolidou @cook_27092655

Η μπαντζινα είναι κάτι σαν τυρόπιτα που έχει μέσα και κολοκυθάκι χωρίς άνοιγμα φυλλου. Είναι πολύ εύκολη! Τέλεια για πρωινό και ειδικά για παιδάκια , για συνοδευτικό σε μεσημεριανό, για κολατσιό .. γενικά για όλες τις ώρες..
Είναι ο άντρας μου από Καρδίτσα και την έβλεπα συνέχεια που την φτιάχνουν στο σόι! #πρωινό #Ηρθαγιαναμεινω

Δες περισσότερα

Μπαντζίνα Καρδιτσιώτικη

Zoi Apostolidou @cook_27092655

Υλικά

45'

8 μεριδες

1 μεγάλοκολοκυθάκι
2αυγά
1 ποτήριγάλα φρέσκο
1/2 ποτηριελαιόλαδο
Περίπου 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρκαλαμποκάλευρο
250 γρφέτα τριμμένη
1 κ.γ γεμάτη αλάτι
Προαιρετικά λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Τρίβω το κολοκυθάκι στο τρίφτη στο ψιλό και το βάζω σε ένα μπολ μαζί με το γάλα τα αυγά το λάδι
2

Ανακατεύω να ενωθούν τα υλικά και μετά ρίχνω το αλεύρι γ.ο.χ. και το καλαμποκάλευρο
3

Ανακατεύω με κουτάλα να γίνει πηχτός χυλός ίσως χρειαστεί και λίγο νεράκι ακόμα και ρίχνω την φέτα τριμμένη με το χέρι.
4

Το βάζω στο ταψάκι μου εγώ το κάνω σε δύο δόσεις σε ταψάκι πίτσας αν θέλετε το βάζετε όλο σε ρηχό ταψί του φούρνου και αλειψτε ελάχιστο λαδάκι στον πάτο η βάλτε λαδόκολλα. Προαιρετικά ρίχνουμε και λίγο σουσάμι από πάνω για ομορφιά.
5
6

Το μυστικό είναι να μην είναι ούτε πολύ χοντρή και λασπωσει ούτε πολύ λεπτή γιατί ακληραινει. Και ο χυλός να στέκεται μην είναι πολύ υγρό το μείγμα.
7

Καλή τύχη και καλή απόλαυση!