Φτιάχνω τη μαρινάδα με το ελαιόλαδο τα λεμόνια το κάρυ το σκόρδο τη ρίγανη ή θυμάρι το πορτοκάλι αλάτι και πιπέρι.

Τη χτυπάω αρκετά καλά και τη τοποθετώ μέσα σε ταψί στο φούρνο για μερικά λεπτά να βγάλει τα αρώματα της.

Περιχύνω με αυτή το κρέας μέσα σε ένα μπολ ενώ το έχω τρυπήσει για να απορροφήσει καλύτερα τη μαρινάδα, προσοχή όχι μέχρι το τέρμα γιατί δε θα βγεί ζουμερό και το κλείνω καλά με μεμβράνη.

Όση ώρα επιθυμεί ο καθένας το αφήνει και μετά το τοποθετεί στη σχάρα του φούρνου αρκετά σε υψηλό σημείο ενώ από κάτω τοποθετώ ένα ταψί με νερό ούτως ώστε να πέφτουν εκεί τα λίπη του κοκ

Ψήνω και με τη μαρινάδα που μου έμεινε τηγανίζω πατατούλες για έξτρα νοστιμιά.

Χρησιμοποιήστε μόνο ένα μικρό μέρος της μαρινάδας για να τηγανίσετε τις πατάτες και προσθέστε ελαιόλαδο.

Σερβίρετε ❣️