Σπανακοτυρόπιτα
Είχα την έμπνευση μετά από χρόνια να φτιάξω σπανακοτυρόπιτα. 2 μέρες έψαχνα στο ίντερνετ για συνταγή και η κάθε μία ήταν ίδια αλλά και διαφορετική. Ειδικά στο στρώσιμο φύλλων μπερδεύτηκα πολύ. Οπότε κατέληξα σε αυτή την δική μου συνταγή που είναι ένα ποτ πουρί απ' όσα διάβασα
Σπανακοτυρόπιτα
Είχα την έμπνευση μετά από χρόνια να φτιάξω σπανακοτυρόπιτα. 2 μέρες έψαχνα στο ίντερνετ για συνταγή και η κάθε μία ήταν ίδια αλλά και διαφορετική. Ειδικά στο στρώσιμο φύλλων μπερδεύτηκα πολύ. Οπότε κατέληξα σε αυτή την δική μου συνταγή που είναι ένα ποτ πουρί απ' όσα διάβασα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις καυκαληθρες πολύ καλά και ψιλοκόβουμε. Στραγγίζουμε πολύ καλά. Ομοίως και για το σπανάκι (κι ας είναι πλυμενο όπως λέει η συσκευασία). Αν έχει μεγάλα κομμάτια τα κόβουμε με το χέρι σε μικρότερα.
- 2
Βάζουμε τα άνω σε μια λεκάνη με 1/2 κοταλι γλυκού χοντρό αλάτι και στυβουμε/σπαμε με τα χέρια μας και τα αφήνουμε εκεί να βγάλουν τα ζουμιά τους.
- 3
Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι, κρεμμυδοπουλα και πράσα. Σωτάρουμε σε φαρδύ τηγάνι με 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς.
- 4
Όταν μάραθουν, στραγγίζουμε τα χόρτα (βήμα 1) και προσθέτουμε στο τηγάνι. Σωτάρουμε για 10' ανακατεύοντας συνεχώς και μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά. Κλείνουμε την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- 5
Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα, ξύσμα και χυμό λεμονιού και σπάμε πολύ καλά τη φέτα με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε την τριμμένη γραβιέρα Νάξου και το γιαούρτι.
- 6
Χοντροκοβουμε 1 χούφτα δυόσμο και ψιλοκόβουμε μαϊντανό και άνηθο. Όλα αυτά προστίθενται στο τηγάνι (κλειστή φωτιά) μαζί με πιπέρι και ανακατεύουμε. Η μυρωδιά σε αυτό το σημείο είναι απίστευτη! Απολαύστε την 😊
- 7
Στο μπολ με τα τυριά προσθέτουμε το περιεχόμενο του τηγανιού. Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά, 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, τα αυγά χτυπημένα σε ένα μπολ και αλάτι και ανακατεύουμε πολύ πολύ καλα.
- 8
Ανοίγουμε τη συσκευασία με τα φύλλα κρούστας. Βάζουμε στο πυρέξ ελαιόλαδο και ένα φύλλο παράλληλα με το πυρέξ. Δεν πιέζουμε το φύλλο κάτω. Ραντίζουμε από ψηλά με ελαιόλαδο. Επαναλαμβανουμε με άλλα δυο φύλλα.
- 9
Βάζουμε το 4ο και 5ο φύλλο κάθετα. Δεν πιέζουμε το φύλλο μέσα στο πυρέξ και ραντίζουμε με ελαιόλαδο ανάμεσα στα φύλλα.
- 10
Βάζουμε την γέμιση και στρώνουμε με ένα κουτάλι. Κλείνουμε τη πίτα με τα προεξεχοντα φύλλα. Τα ραντίζουμε και αυτά με ελαιόλαδο.
- 11
Βάζουμε ένα φύλλο παράλληλα στο πυρέξ, ελαιόλαδο και μετά άλλο ένα φύλλο κάθετα, ελαιόλαδο κοκ μέχρι να μας μείνει ένα φύλλο.
- 12
Πριν προσθέσουμε το τελευταίο φύλλο, διπλώνουμε όλα τα προεξεχοντα φύλλα προς τα μέσα. Καλό είναι να τα ραντισουμε και αυτά με ελαιόλαδο.
- 13
Βάζουμε το τελευταίο φύλλο παράλληλα στο πυρέξ, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και στρώνουμε την επιφάνεια και τις άκρες να είναι ωραίες.
- 14
Με μαχαίρι κόβουμε την πίτα όσο πιο βαθιά γίνεται.
- 15
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, τελευταία σχάρα για μισή ώρα και άλλη μισή ώρα με τη σχάρα βαλμενη ψηλα.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου❤️ Η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου❤️
Πλούσια γέμιση και απίστευτη γεύση.Είναι η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου,αγαπημένη και πλημμυρισμένη αναμνήσεις.Η μανούλα μου άνοιγε πάντα μόνη της φύλλα και εκείνη η νοστιμιά θα μείνει για πάντα χαραγμένη στη ψυχή μου. Τα τελευταία της χρόνια που δεν ήταν σε θέση να το κάνει,αγόραζε φρέσκο χωριάτικο φύλλο από μια τοπική βιοτεχνία.Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν τα χόρτα ωμά, εκείνη τα τσιγάριζε και αμέσως η πίτα ανέβαινε σε άλλο επίπεδο.Αξίζει μια δοκιμή και δε θα το μετανιώσετε.Αφιερωμένη στη μανούλα μου που δεν έχω πια κοντά μου, αλλά θα είναι πάντα δίπλα μου και είμαι σίγουρη ότι από κει ψηλά με βλέπει και χαμογελάει!!#μαμά #σπανάκι #σπανακόπιτα #σπανακοτυροπιτα #πίτα
-
Σπανακοτυρόπιτα… η κλασική Σπανακοτυρόπιτα… η κλασική
Aπό τις πιο κλασικές πίτες που φτιάχνουμε σε όλη την Ελλάδα..Η συνταγη είναι της Ντινας Νικολαου....Για ενα ταψι 30-32 εκ.
-
Σπανακοτυρόπιτα Σπανακοτυρόπιτα
Τη συγκεκριμένη συνταγή τη βρήκα στο ίντερνετ και την έφτιαξα αμέσως!! Να πω ότι είναι η πρώτη φορά που ανοίγω φύλλο 😋 και φτιάχνω αυτή τη συνταγή!!!Εύχομαι να σας αρέσει!!!🌹
-
Σπανακοτυρόπιτα αφράτη με σόδα Σπανακοτυρόπιτα αφράτη με σόδα
Εκτός από την αφράτη τυρόπιτα και σπανακοτυρόπιτα!! Γίνεται πολύ αφράτη και πολύ νόστιμη, τα μυρωδικά της δίνουν τέλεια γεύση!!
-
Σπανακοτυρόπιτα πλαστός με τραχανά Σπανακοτυρόπιτα πλαστός με τραχανά
Τι κάνεις άμα θες σπανακοτυρόπιτα και βαριέσαι να ανοίξεις φύλλο? Κάνεις σπανακοτυρόπιτα πλαστό!!!#γιαδύο
-
Σπανακοτυρόπιτα τέλεια Σπανακοτυρόπιτα τέλεια
Μια υπέροχη πιτούλα που θα λατρέψετε μικρή και μεγάλη... Δοκιμάστε την και θα με θυμηθήτε...Λίγα μυστικά ακόμαΌταν την βγάζω από τον φούρνο,την αφήνω λίγο να ξεκουραστεί και μετά την σκεπάζω με μια πετσέτα και από πάνω βάζω και μια σακούλα...Aυτό το κάνω για να μαλακώσει η πίτα μου γιατί δεν μας αρέσει και πολύ τραγανή...
-
Σπανακοτυρόπιτα με σπιτικό φύλλο😋 Σπανακοτυρόπιτα με σπιτικό φύλλο😋
Πεντανόστιμη συνταγή για σπανακοτυρόπιτα, με σπιτικό, εύκολο φύλλο. Εάν θέλετε αφαιρείτε την φέτα και γίνεται νηστίσιμη ! -
Σπανακοτυρόπιτα Καστοριάς θεϊκή Σπανακοτυρόπιτα Καστοριάς θεϊκή
Πεντανόστιμη και μοσχοβολιστή σπανακοτυρόπιτα, όπως την έκανε ο παππούς μου πρίν από 80-90 χρόνια στό παραδοσιακό πέτρινο φουρνάρικο που διατηρούσε στην Καστοριά από το 1923.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να παραλείψετε το σοτάρισμα του πράσου και των κρεμμυδιών για πιο συντομία, αλλά το αποτέλεσμα χάνει σε αρώματα και νοστιμιά. Επίσης πρέπει να ξέρετε ότι ιδανική αναλογία ζύμης – γέμισης στην πίτα, θεωρείται το 50-50 σε βάρος υλικών. Εσείς επιλέξτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
-
Χωριάτικη Σπανακοτυρόπιτα ❣️ Χωριάτικη Σπανακοτυρόπιτα ❣️
Υπέροχη παραδοσιακή συνταγή για μια σπανακοτυρόπιτα όνειρο.Το φύλλο τραγανό,σφολιατενιο και η γέμιση να λιώνει στο στόμα....
-
Σπανακοτυρόπιτα αγαπημένη Σπανακοτυρόπιτα αγαπημένη
Είχα φέτα που έπρεπε να καταναλωθεί άμεσα πριν αρχίσει να χαλάει και ένα γιαουρτάκι που ήταν πολύ κοντά στην ημερομηνία λήξης του. Σκόπευα λοιπόν να φτιάξω την αγαπημένη μας τυρόπιτα. Είχα πάρει και σπανάκι για να φτιάξω σπανακόπιτα. Οπότε σκέφτηκα να συνδυάσω την συνταγή της τυρόπιτας με την σπανακόπιτα. Το αποτέλεσμα ήταν μια φανταστική σπανακοτυρόπιτα που πήρε κι αυτή τον τίτλο της αγαπημένης γιατί θα καθιερωθεί. Επειδή ξεχάστηκα και δεν έβγαλα φωτογραφίες για το πώς ανοίγουμε και βάζουμε το πάνω φύλλο μπορείτε να δείτε βήμα βήμα τον τρόπο στη συνταγή της τυρόπιτας: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6197770-turopita-agapimeni?invite_token=91BNVP2U3dh5VqBdtTUYh7DC&shared_at=1604331780#ΜηνΤοΠετάς
-
Σπανακοτυρόπιτα εύκολη χωρίς φύλλο Σπανακοτυρόπιτα εύκολη χωρίς φύλλο
Σήμερα δεν είχα όρεξη να ανοίξω να ανοίξω φύλλα και την έκανα εύκολη την σπανακόπιτα. Στην κατάψυξη έχω τσουκνίδα τριμμένη και μού αρέσει μαζί με το σπανάκι. Έγινε πάρα πολύ νόστιμο και θα το προτιμήσω γιατί είναι πολύ εύκολο.
Spanakopita (Greek Spinach and Cheese Pie) Περισσότερες συνταγές
Σχόλια