Αυγόπιτα ! 🇬🇷

Name: Αυγόπιτα ! 🇬🇷
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 370 γρ. τυρί φέτα σε κομμάτια; 350 γρ. φρέσκο γάλα; 6 αυγά; Αλάτι; Πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 7 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 πακέτο φύλλο κρούστας

persaki @persaki

,ΕΛΛΑΔΑ

Η Στερεά Ελλάδα απ' όπου κατάγομαι και μεγάλωσα ,έχει παράδοση στις πίτες .Ως γνήσια λοιπόν Ρουμελιώτισσα τις έχω εντάξει στο εβδομαδιαίο μενού της οικογένειας και ζώντας πια σε αστικό κέντρο τις έχω διαφοροποιήσει και προσαρμόσει στις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις της οικογένειας. Στην αυγόπιτα έχω μεγάλη αδυναμία .Είναι συνδεδεμένη με όμορφες οικογενειακές αναμνήσεις. Μας τη σκάρωνε στο πι και φι η μητέρα μου όταν υπήρχαν φρέσκα αυγά στο σπίτι .Η γεύση της μοναδική !!! Νοστιμότατη μέσα στην απλότητά της.
#αυγό

Δες περισσότερα

Αυγόπιτα ! 🇬🇷

Υλικά

370 γρ.τυρί φέτα σε κομμάτια
350 γρ.φρέσκο γάλα
6αυγά
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
7 κ.σ.ελαιόλαδο
1 πακέτοφύλλο κρούστας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύω σε μπολ τα αυγά με το γάλα, προσθέτω τη φέτα, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα είναι σχετικά υγρό.
2

Λαδώνω ένα ταψί (διάμετρο 28 εκ.) και στρώνω δύο φύλλα με τις άκρες να προεξέχουν. Τα αλείφω με ελαιόλαδο και στρώνω άλλα δύο. Ρίχνω λίγη από τη γέμιση και ξανά άλλα δύο φύλλα, τσαλακώνοντάς τα.
3

Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Γυρίζω τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα, αλείφω με ελαιόλαδο, χαράσσω την επιφάνεια με κοφτερό μαχαίρι.
4

Ψήνω τη πίτα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, ώσπου να ροδοκοκκινίσουν τα φύλλα. Ελέγχω να δω ότι ψήθηκε καλά από κάτω κι αν χρειαστεί, ψήνω άλλα 10 λεπτά στη κάτω αντίσταση.
5

Κόβω σε κομμάτια και απολαμβάνω !!!