Αγαπημένο συνοδευτικό με τα όσπρια του ΜΠΑΜΠΑ μου, αλλά και δικό μου. Κάθε φορά που την φτιάχνω γελάω μόνη μου γιατί μου θυμίζει τον πατέρα μου που την έλεγε πέρδικα, και όλοι έψαχναν να δουν στο τραπέζι την πέρδικα!!! #δυογενιες #μπαμπας

Ενα πολύ νόστιμο μεζεδάκι για το ουζάκι μας που ταιριάζει απόλυτα και σαν συνοδευτικό με όλα τα όσπρια!https://www.youtube.com/watch?v=__nh5GTzA2M

Challenge accepted!!!Κάτι με ρέγγα (καπνιστή) λοιπόν, για τους λάτρεις των διαφορετικών γεύσεων!#τολμηρό#ΔιεθνήςΠοδιά24

Θέλετε ένα νόστιμο και εύκολο στη παρασκευή του πιάτο, μία μάλλον ασυνήθιστη σαλάτα αλλά και μία ευκαιρία να ανακυκλώσετε υλικά που έχουν “ξεμείνει” στο σπίτι από τη νηστεία της Σαρακοστής;Ξέρω, δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα καλοψημένο κοκορέτσι ή ένα αρνάκι που ακόμη “αφρίζει” από το ζεματιστό λιπάκι του, αλλά πιστέψτε με, είναι μία νόστιμη και ευχάριστη αλλαγή στην κρεατο-φαγία, την κρεατο-κραιπάλη και την κρεατο-εξάρτηση αυτών των ημερών.Λίγα μυστικά ακόμα1] Την προηγούμενη είχα φτιάξει μία πολύ ωραία ρεγγοσαλάτα με μόνο τα αυγά της ρέγγας (“Σιγά τα ωά… Της ρέγγας. Ρεγγοσαλάτα DOC !!! ”) , και έτσι προέκυψε η ανάγκη να ετοιμάσω κάτι και με το υπόλοιπο ψάρι. Η πρόταση της Sonia, λοιπόν, (μία είναι η Sonia), για αυτή τη ρεγγο-πατατο-σαλάτα ήταν πραγματικά πολύ καλή. Έκανα όμως κάποιες αλλαγές (παρέτεινα το μαρινάρισμα στις 24 –αντί για 12– ώρες, θεωρώντας ότι μία νύκτα μόνο δεν είναι αρκετή να πάρει το μεγαλύτερο μέρος από την αλμύρα της ρέγγας αλλά και να μαλακώσει όποια από τα κοκκαλάκια μας έχουν ξεφύγει (αναπόφευκτα) και έχουν μείνει πάνω στο ψάρι. Επίσης, άφησα τα κομμένα κρεμμύδια να μουσκέψουν για μία –αντί για 1/2– ώρα, για να μην είναι πολύ έντονη η γεύση του και σκεπάζει εκείνη του ψαριού). Εσείς μπορείτε να αποφασίσετε εάν θα τις ακολουθήσετε αυτές τις αλλαγές ή θα πάτε με τον πιο γρήγορο τρόπο.2] Εάν θέλετε να την κάνετε πιο .....”Ολλανδέζικη” (τυπικό πιάτο της χώρας, χάρις στη πολύ διαδεδομένη χρήση της καπνιστής ρέγγας), μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο και βρασμένο και κομμένο σε κύβους παντζάρι. Αλλά και να αντικαταστήσετε κατά ένα μέρος ή στο σύνολό του (προσοχή, γίνεται πραγματική “βόμβα”) το γιαούρτι από μαγιονέζα. Γίνεται ωραία και με τουρσί κρεμμυδάκια.Εάν πάλι την θέλετε πιο ...χορταστική, πιο “alla ggr”, ανακατέψτε μαζί με όλα τα υλικά και δύο βραστά (σφικτά) αυγά, κομμένα σε φέτες.

#2020

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Ημερολόγιο2026 #Ιούλιος #πεστροφα #αβγό #πατάτα #Ταρτάρ

#2020

#σουηδία

Πέρυσι το καλοκαίρι σε ένα παραθαλάσσιο μεζεδοπωλείο στο Θεολόγο Φθιώτιδας. «Φτιάξε μας κάτι ωραίο, ό,τ θέλεις εσύ» ζητάμε. Μας έφερε αυτό. Το ερωτεύτηκα. Και έκτοτε το φτιάχνω σε κάθε ευκαιρία και #βόλτα

Συνταγή - Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #σάββατο

Μία υπέροχη, καπνιστή, μελιτζανοσαλάτα, με υπογραφή Αργυρώς Μπαρμπαρήγου και μερικές προτάσεις-προσθήκες του μπαμπά!Στις φωτογραφίες βλέπετε το 1/3 των ποσοτήτων της συνταγής

Σαλάτα που μπορεί να γίνει κανονικό γεύμα.Κρύο αλλά γρήγορο πιάτο παρότι περιλαμβάνει πολλά υλικά, καθώς μπορεί κανείς να παραλείψει τα ζυμαρικά για δημιουργηθεί ένα χορταστικό πιάτο σε μικρό χρονικό διάστημα.