Παίρνουμε το κόκορα και το τσιγαρίζουμε με το λάδι από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να τσιγαριστούν μαζί και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε χυμό ντομάτας αλάτι πιπέρι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και νερό όσο χρειάζεται κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να βράσει περίπου για μια ώρα ανάλογα πόσο σκληρό είναι το κρέας. Προσθέτουμε και νερό ενδιάμεσα όσο χρειάζεται.

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε το ρύζι και το βράζουμε περίπου για ένα τέταρτο αλατίζουμε και το σουρώνουμε. Εάν θέλουμε το τσιγαρίζουμε με λίγο βούτυρο η λάδι Σερβίρουμε το κρέας με το ρύζι και εάν θέλουμε ρίχνουμε τυρί!!! Καλή Επιτυχία!!!