Κόκορας κρασάτος με μακαρόνια

Name: Κόκορας κρασάτος με μακαρόνια
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κομμάτια κόκορα (μεγάλα); 1 κουτί ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας; 2 κρεμμύδια ξερά; 1 πρέζα κρεμμύδι αποξηραμένο; 2 μπαχάρια ολόκληρα; 2 φύλλα δάφνης; 2 πρέζες mix για κοτόπουλο; 2 πρέζες πάπρικα γλυκιά; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 κρασοπότηρα κρασί κόκκινο αγειοργιτικο Νεμέας; 1 κύβο ζωμό λαχανικών (προαιρετικά); 1 κγ θυμάρι αποξηραμένο; λιγο αλάτι και πιπέρι; λίγο ελαιόλαδο; 1 πακέτο μαρονια Νο5; 1 κσ βούτυρο μαγειρικό; 200 γρ gouda (ή ότι άλλο επιθυμούμε); 2 πρέζες αποξηραμένο βασιλικό

elen @elenchef

Τον κόκορα μου τον έδωσε μια καλή μου φίλη. Τα τυχερά όταν βρίσκεσαι στο χωριό😆 έστω και για υποχρεώσεις #στόχος

Δες περισσότερα

Κόκορας κρασάτος με μακαρόνια

Υλικά

1και 45λ

2 μερίδες

3 κομμάτιακόκορα (μεγάλα)
Για τη σάλτσα
1 κουτίελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
2κρεμμύδια ξερά
1 πρέζακρεμμύδι αποξηραμένο
2μπαχάρια ολόκληρα
2 φύλλαδάφνης
2 πρέζεςmix για κοτόπουλο
2 πρέζεςπάπρικα γλυκιά
2 σκελίδεςσκόρδο
2 κρασοπότηρακρασί κόκκινο αγειοργιτικο Νεμέας
1 κύβοζωμό λαχανικών (προαιρετικά)
1 κγθυμάρι αποξηραμένο
λιγοαλάτι και πιπέρι
λίγοελαιόλαδο
Για τα μακαρόνια
1 πακέτομαρονια Νο5
1 κσβούτυρο μαγειρικό
200 γρgouda (ή ότι άλλο επιθυμούμε)
2 πρέζεςαποξηραμένο βασιλικό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1και 45λ

1

Αφού έχουμε καθάρισει τον κόκορα αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε όλα του τα μυρωδικά (εκτός από το ξερό κρεμμύδι).
2

Σε βαθειά κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθεί ο πάτος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κόκορα.
3

Σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε τον κόκορα και στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και να καραμελώσει η σάλτσα.
4

Κατόπιν προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το φαγητό. Προσθέτουμε επίσης τον κύβο και το χυμό ντομάτας. Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά και σε μισοσκέπαστη κατσαρόλα μέχρι να γίνει.
5

Τέλος βράζουμε και καίμε τα μακαρόνια με το βούτυρο όπως συνήθως προσθέτοντας όσο τυρί επιθυμούμε. Αν θέλουμε ρίχνουμε λίγο αποξηραμένο βασιλικό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
6

Είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα Καλή απόλαυση

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

elen @elenchef

στις Κυριακή 31 Ιανουάριος 2021 20:03:33 UTC

"Όταν δεν γνωρίζεις ένα πολιτισμό ή ακόμα τον διπλανό σου δοκίμασε από το φαγητό του..Τα έμαθες όλα" Αγαπώ την μαγειρική γιατί μέσα από αυτήν ταξιδεύεις και επικοινωνείς με ανθρώπους και κουλτούρες που δε φαντάζεσαι ότι μπορείς.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Nandia Kall @cook_28174431

Κυριακή 07 Φεβρουάριος 2021 12:25:08 UTC

Πάρα πολύ νόστιμη συνταγή! Παρέλειψα τον κύβο λαχανικών αλλά και πάλι ήταν πεντανόστιμο! Δεν έμεινε καν τίποτα να τραβήξω φωτογραφία 😂 Ευχαριστούμε πολύ!!!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές