Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τα κεφτεδάκια, αλάτι, πιπέρι, αρκετό νερό και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Δεν χρειάζεται να βράσει πολύ γιατί τα κεφτεδάκια είναι ήδη τηγάνισμα και... θα βράσουν και στο φούρνο.

Σε μία άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε για λίγο το κριθαράκι (όχι να κοκκινίσει πολύ, ίσα ίσα να ανακατευτεί καλά με το βούτυρο).

Βάζουμε το κριθαράκι σε ένα πυρέξ, ρίχνουμε πάνω τη σάλτσα, προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Ψήνουμε στους 180° για 30' περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο ζεστό νερό. Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε στο γκρίλ ώσπου να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε αμέσως ζεστό.