Σαλάτα με ραντίτσιο, αβοκάντο και σος γιαουρτιού
Διάβασα πρόσφατα πως το ραντίτσιο –μαζί με τη ρόκα, τα ραδίκια του βουνού και διάφορα ακόμη χορταρικά- είναι βασικοί εκπρόσωποι της γεύσης του πικρού, η οποία τα τελευταία χρόνια τείνει να εξοστρακιστεί από τη γευστική μας παλέτα. Ομολογώ πάντως πως όταν έφτιαχνα αυτή τη σαλάτα –με βάση το ραντίτσιο που ούτως ή άλλως μας αρέσει πολύ- δεν ένιωθα καθόλου ότι συνεισφέρω στη διάσωση μιας γεύσης που απειλείται με εξαφάνιση. Απλώς μου φάνηκε πολύ απολαυστική, πολύχρωμη και εντελώς ωμοφαγική ιδέα για ένα ελαφρύ δείπνο της μετά-εορταστικής περιόδου αποτοξίνωσης! #χρώμα
Σαλάτα με ραντίτσιο, αβοκάντο και σος γιαουρτιού
Διάβασα πρόσφατα πως το ραντίτσιο –μαζί με τη ρόκα, τα ραδίκια του βουνού και διάφορα ακόμη χορταρικά- είναι βασικοί εκπρόσωποι της γεύσης του πικρού, η οποία τα τελευταία χρόνια τείνει να εξοστρακιστεί από τη γευστική μας παλέτα. Ομολογώ πάντως πως όταν έφτιαχνα αυτή τη σαλάτα –με βάση το ραντίτσιο που ούτως ή άλλως μας αρέσει πολύ- δεν ένιωθα καθόλου ότι συνεισφέρω στη διάσωση μιας γεύσης που απειλείται με εξαφάνιση. Απλώς μου φάνηκε πολύ απολαυστική, πολύχρωμη και εντελώς ωμοφαγική ιδέα για ένα ελαφρύ δείπνο της μετά-εορταστικής περιόδου αποτοξίνωσης! #χρώμα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβετε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και τα βάζετε σε ένα ρηχό και πλατύ σκεύος. Ανακατεύετε καλά τα υλικά της μαρινάδας και τα περιχύνετε με αυτήν. Ανακατεύετε απαλά και αφήνετε τα μανιτάρια να μαριναριστούν για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά.
- 2
Ξεφλουδίζετε το αβοκάντο και το κόβετε σε μέτριους κύβους. Ραντίζετε με χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει και το φυλάτε κατά μέρος.
- 3
Χτυπάτε τα υλικά της σάλτσας γιαουρτιού σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι μέχρι να πάρετε μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα.
- 4
Χοντροκόβετε τα φύλλα του ραντίτσιο με το χέρι και τα στρώνετε στη βάση μιας σαλατιέρας.
- 5
Στραγγίζετε τα μανιτάρια από τη μαρινάδα τους και τα προσθέτετε και αυτά στη σαλάτα. Ψιλοκόβετε τη λιαστή ντομάτα και την προσθέτετε και αυτή από πάνω. Σκορπίζετε από πάνω τους κύβους του αβοκάντο και τα φύλλα βασιλικού.
- 6
Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια