Μοσχαράκι κοκκινιστό με φέτα, μπαχαρικά και καραμελωμένες πατάτες

Name: Μοσχαράκι κοκκινιστό με φέτα, μπαχαρικά και καραμελωμένες πατάτες
Yield: 7 με 8 μερίδες περίπου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,1/2 κιλό κρέας μοσχάρι από κιλότο ή άλλο μαλακό μέρος κομμένο σε μικρούς κύβους; 4 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα; 6 σκελίδες σκόρδο τριμμένες; 5 ντομάτες, τον χυμό; 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; 1 φύλλο δάφνης; Αλάτι και πιπέρι; 1 κ.σ. κύμινο; 1 κ.σ. γαρύφαλλο; 1 κ.σ. κανέλα; 1 κ.σ. μοσχοκάρυδο; 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες κομμένες σε μικρούς κύβους; 250 γρ. Φέτα χοντροτριμμένη

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Μοσχαράκι κοκκινιστό με φέτα, μπαχαρικά και καραμελωμένες πατάτες

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Υλικά

2 ώρες με το μαγείρεμα

7 με 8 μερίδες περίπου

1,1/2 κιλό κρέας μοσχάρι από κιλότο ή άλλο μαλακό μέρος κομμένο σε μικρούς κύβους
4 μεγάλακρεμμύδια τριμμένα
6 σκελίδεςσκόρδο τριμμένες
5ντομάτες, τον χυμό
1 φλιτζάνι τσαγιούελαιόλαδο
1 φύλλοδάφνης
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ.κύμινο
1 κ.σ.γαρύφαλλο
1 κ.σ.κανέλα
1 κ.σ.μοσχοκάρυδο
600 γρ.πατάτες, καθαρισμένες κομμένες σε μικρούς κύβους
250 γρ.Φέτα χοντροτριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες με το μαγείρεμα

1

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να μείνει στεγνό χωρίς υγρά. Αυτό γίνεται επειδή δεν θέλουμε να βγάλει το κρέας τα υγρά του στην κατσαρόλα γιατί η σάλτσα πρέπει να χυλώσει.
2

Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε με το μισό λάδι τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και προσθέτουμε το κρέας. Το τσιγαρίζουμε για 2 με 3 λεπτά ακόμα.
3

Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, το φύλλο δάφνης και όλα τα μπαχαρικά και τέλος προσθέτουμε και το υπόλοιπο λάδι.Το μαγειρεύουμε για μία ώρα περίπου. Παρακολουθούμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
4

20 με 25 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τις πατάτες μέσα στο κρέας και τις σιγοβράζουμε μέσα στην σάλτσα μέχρι να πιούν το ζουμί και να καραμελώσουν. Η σάλτσα πρέπει να είναι χυλωμένη.
5

Σερβίρουμε σε πιάτα ή πιατέλα και βάζουμε όσο είναι καυτό το φαγητό την φέτα από πάνω για να λειώσει.