Κοχύλια με κάρυ και λαχανικά
Δεν την έφτιαξα τώρα πρόσφατα,είχα βάλει φωτοσχολιο στη @Marys_Kitchen ,απλά δεν είχα ακολουθήσει τη συνταγή με ακρίβεια, οπότε την παραθέτω εδώ.Θα μου πείτε,ρε κοπελιά έχεις βάλει ένα σωρό με κάρυ.Ναι,αλλά το κάρυ είναι κάρυ πρώτον,και κάθισα και τα κοιταξα και δεν είναι παντού τα ίδια υλικά, οπότε προκύπτει μια διαφορετική συνταγή.😀😀Εξάλλου το χα αναφέρει κάποια στιγμή ότι μου αρέσει τοοσο πολύ το κάρυ που θα το βάζω σχεδόν σε όλες τις μακαρονάδες.😂😂😀
🏵️Το καρυ βασιζεται στην κουζίνα της Νότιας Ασίας. Η σκόνη κάρυ και η σύγχρονη Αγγλική χρήση της λέξης "κάρυ", είναι δυτική εφεύρεση και δεν αντανακλά τυχόν ειδικό τρόφιμο της Νότιας Ασίας, αν και ένα παρόμοιο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στη βόρεια Νότια Ασία, ονομάζεται γκαράμ μασάλα.
💠Η λέξη "κάρυ" προέρχεται από την λέξη kari των Ταμίλ που σημαίνει "σάλτσα, νοστιμιάς για το ρύζι".Ωστόσο, η χρήση των ομοίων με κάρυ μειγμάτων, ήταν διαδεδομένα στη Νότια Ασία,πολύ πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων στην Ινδία.
🌼Οι περισσότερες συνταγές σκόνης κάρυ περιλαμβάνουν κόλιανδρο, κιτρινόριζα, κύμινο, τριγωνέλλα και πιπεριές τσίλι στα μείγματά των.
🏵️Σύμφωνα με το USDA, 1 κουταλιά της σούπας κάρυ(σε σκόνη),περιέχει τις ακόλουθες διατροφικές πληροφορίες:
•Θερμίδες: 20 kcal
•Λίπος: 0,87 g
•Υδατάνθρακες: 3,66 g
•Ίνες: 2,1 g
•Πρωτεΐνη: 0,8 g
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.
#Ζυμαρικά
Κοχύλια με κάρυ και λαχανικά
Δεν την έφτιαξα τώρα πρόσφατα,είχα βάλει φωτοσχολιο στη @Marys_Kitchen ,απλά δεν είχα ακολουθήσει τη συνταγή με ακρίβεια, οπότε την παραθέτω εδώ.Θα μου πείτε,ρε κοπελιά έχεις βάλει ένα σωρό με κάρυ.Ναι,αλλά το κάρυ είναι κάρυ πρώτον,και κάθισα και τα κοιταξα και δεν είναι παντού τα ίδια υλικά, οπότε προκύπτει μια διαφορετική συνταγή.😀😀Εξάλλου το χα αναφέρει κάποια στιγμή ότι μου αρέσει τοοσο πολύ το κάρυ που θα το βάζω σχεδόν σε όλες τις μακαρονάδες.😂😂😀
🏵️Το καρυ βασιζεται στην κουζίνα της Νότιας Ασίας. Η σκόνη κάρυ και η σύγχρονη Αγγλική χρήση της λέξης "κάρυ", είναι δυτική εφεύρεση και δεν αντανακλά τυχόν ειδικό τρόφιμο της Νότιας Ασίας, αν και ένα παρόμοιο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στη βόρεια Νότια Ασία, ονομάζεται γκαράμ μασάλα.
💠Η λέξη "κάρυ" προέρχεται από την λέξη kari των Ταμίλ που σημαίνει "σάλτσα, νοστιμιάς για το ρύζι".Ωστόσο, η χρήση των ομοίων με κάρυ μειγμάτων, ήταν διαδεδομένα στη Νότια Ασία,πολύ πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων στην Ινδία.
🌼Οι περισσότερες συνταγές σκόνης κάρυ περιλαμβάνουν κόλιανδρο, κιτρινόριζα, κύμινο, τριγωνέλλα και πιπεριές τσίλι στα μείγματά των.
🏵️Σύμφωνα με το USDA, 1 κουταλιά της σούπας κάρυ(σε σκόνη),περιέχει τις ακόλουθες διατροφικές πληροφορίες:
•Θερμίδες: 20 kcal
•Λίπος: 0,87 g
•Υδατάνθρακες: 3,66 g
•Ίνες: 2,1 g
•Πρωτεΐνη: 0,8 g
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.
#Ζυμαρικά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρωνουμε τα υλικά πάνω στο τραπέζι.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι,την ντομάτα και τις πιπεριές (καυτερή και μη).
- 3
Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και την βάζουμε στο μάτι. Ανάβουμε το μάτι και μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τα κοχύλια (αν θέλετε βάλτε άλλο ζυμαρικό),λάδι να μην κολλήσουν και αλάτι.
- 4
Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε -κρατάμε λίγο από το ζουμί να μην χαθεί το άμυλο-και βάζουμε να σοταριστει το κρεμμύδι. Λίγο μετά βάζουμε και τις πιπεριές.
- 5
Προσθέτουμε τα μακαρόνια μόλις έχουν μαλακώσει κρεμμύδι και πιπεριές. Βάζουμε λίγο νερό να μην κολλήσουν τα μακαρόνια.
- 6
Προσθέτουμε και τον κύβο και τον αφήνουμε να διαλυθεί.
- 7
Βάζουμε σε ένα πιάτο λίγη καυτερή τσίλι σως και ανακατεύουμε με λίγη πάπρικα. Το ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια μας.
- 8
Ρίχνουμε όσο κάρυ πιστεύουμε ότι θα αντέξει ο ουρανίσκος ο δικός μας και των συνδετυμονων μας.😂😀❤️
- 9
Δοκιμάζουμε να δούμε αν είναι καλό και στο αλάτι,αν θέλει κι άλλο προσθέτουμε.Αν δεν θέλει άλλο, δεν βάζουμε.
- 10
Ρίχνουμε και την ντομάτα στο τέλος γιατί μαλακώνει εύκολα.
- 11
Όταν είναι έτοιμο το σβήνουμε και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 12
Όσο για το τυρί αν θέλετε βάλτε το όταν είναι ακόμα η κατσαρόλα στη φωτιά-προσθέστε το μετά το κάρυ-ή βάλτε στο πιάτο σας όταν ακόμα τα μακαρόνια είναι τσουρουφλιστα να λιώσει το τυράκι.😀❤️
- 13
Καλή επιτυχία!!
- 14
Υ.Γ.Ο σύνδεσμος για τη μακαρονάδα της Μαίρης: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13447297-makaronada-me-laxanika?invite_token=ao1zM2awax4hr7mksakFQN1m&shared_at=1612272064
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)