Μοσχαράκι μουστάρδας κρασάτο με ριζότο κουρκουμά!
Ένα κυριακάτικο φαγητό !
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλύω σ ένα ποτήρι νερό 2 κ.σ. κύβο λαχανικών και τ αφήνω στην άκρη.
- 2
Σε μια χύτρα σοτάρω τα κρεμμύδια τη δάφνη το κομμάτι σέλερι στη συνέχεια ρίχνω το κρέας.
- 3
Και το σκόρδο. Σοτάρω απ όλες τις πλευρές ρίχνω το κύμινο το πιπέρι το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- 4
Ρίχνω το κρασί τη μουστάρδα αφήνω να εξατμιστεί λίγο και ρίχνω ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπάσω το κρέας.
- 5
Θέλω να μείνει στο τέλος με τόσο ζουμί για να το δέσω.
- 6
Το βράζω τόσο όσο να μαλακώσει 1,5 με 2 ώρες. Συμβουλή να κοπούν μεγαλούτσικα τα κομμάτια από το μοσχαράκι αλλιώς θα λιώσουν.
- 7
Μόλις βράσει ρίχνω στο κρύο ζωμό λαχανικών τις 4 κ.σ. νισεστε ανακατεύω και ρίχνω στο κρέας ανακατεύοντας μέχρι να δέσει. Έτοιμο !
- 8
Για το ριζότο:
- 9
Γεμίζω μια κατσαρόλα με νερό και βράζω το ρύζι όπως τα μακαρόνια.
- 10
Το στραγγίζω ξεπλένω.
- 11
Σ ένα σκεύος βάζω λάδι τη σκόνη σκόρδου το κουρκουμά και καβουρδίζω ρίχνω το ρύζι κι ανακατεύω να γίνει όλο κίτρινο.
- 12
Σ ένα σκεύος βάζω λάδι τη σκόνη σκόρδου το κουρκουμά και καβουρδίζω ρίχνω το ρύζι κι ανακατεύω να γίνει όλο κίτρινο.
- 13
Έτοιμα και σερβίρω !
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια