Σε μια λεκάνη ρίχνουμε λίγο από το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση. Έπειτα προσθέτουμε το λάδι, το αυγό χτυπημένο, το ξύδι, το αλάτι και τέλος το νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια.

Έπειτα προσθέτουμε λίγο λίγο ζυμώνοντας και το υπόλοιπο αλεύρι.

Όταν πετύχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια την σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη στα τρία και την ανοίγουμε σε ορθογώνιο φύλλο. Προσοχή να μην είναι χοντρό ούτε και πολύ λεπτό.

Κόβουμε τετράγωνα κομμάτια περίπου 12*12.

Στο κέντρο κάθε τετραγώνου προσθέτουμε λίγη από τη γέμιση και κλείνουμε σε φάκελο ενώνοντας τις γωνίες με λίγο νεράκι για να κολλήσουν. Συνεχίζουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης και αν έχουμε περισσεύματα ζύμης τα μαζεύουμε, τα κάνουμε μπάλα και ανοίγουμε φύλλο.

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να τους βάλετε σε τάπερ στην κατάψυξη έχοντας λαδόκολλα ανάμεσα στις στρώσεις για να μην κολλήσουν και όταν θέλετε βγάζετε όσα θέλετε να ξεπαγώσουν, αλλιώς αν δε θέλετε κατάψυξη τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.