Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο

Name: Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μέτρια λάχανα; 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά; 3 κούπες τσαγιού ρύζι μπονετ; 1/2 κόκκινη πιπεριά; 3 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο; 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό; 1 κ.σ ψιλοκομμένο σέλινο; Αλάτι και πιπέρι; Ελαιόλαδο; 3 κούπες νερό βραστό; 1 λεμόνι τον χυμό του; 2 μέτρια αυγά; 3 λεμόνια τον χυμό τους; 3 κ.σ. κορν φλάουρ; 1 ποτήρι νερό

Petroula Levidis 🇬🇷🇨🇦🧿 @petroula_xiotisa

Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο

Petroula Levidis 🇬🇷🇨🇦🧿 @petroula_xiotisa

Υλικά

2 ώρες

8-10 μερίδες

2 μέτρια λάχανα
2 μεγάλακρεμμύδια ξερά
3 κούπες τσαγιούρύζι μπονετ
1/2κόκκινη πιπεριά
3 κ.σ.ψιλοκομμένο άνηθο
3 κ.σ.ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.σψιλοκομμένο σέλινο
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
3 κούπεςνερό βραστό
1λεμόνι τον χυμό του
Αυγολέμονο
2 μέτρια αυγά
3λεμόνια τον χυμό τους
3 κ.σ.κορν φλάουρ
1 ποτήρινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Καθαρίζετε και κόβετε την καρδιά του λάχανου και το βάζετε να βράσει σε μπόλικο νερό
2

Μόλις αρχίσουν να ξεκολλούν τα φύλλα τα αφαιρείτε και τα βάζετε σε στραγγιστήρι
3

Σε μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την πιπεριά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς.
4

Παίρνουμε κάθε φύλλο, βάζουμε 1 κ.σ. από τη γέμιση και τυλίγουμε σφιχτά να μην μας ανοίξουν και τοποθετούμε σε σειρά στο ταψί. Όταν τελειώσουμε προσθέτουμε 3 κούπες βραστό νερό, αλάτι, χυμό από 1 λεμόνι και φυσικά ελαιόλαδο
5

Ψήνετε στους 175 C για 1 ώρα με σκεπασμένο καπάκι, μετά ξεσκεπάζετε και αφήνετε για 30 ' λίγο να ροδοκοκκινισουν
6

Φτιάχνουμε το αυγολέμονο, βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα το χυμό από λεμόνια, τα αυγά, το κορν φλάουρ και το νερό, βράζετε μέχρι να πετύχετε μια ωραία και γυαλιστερή κρέμα
7

Σερβίρετε με ή χωρίς αυγολέμονο, καλή σας όρεξη!!!