Πλένουμε όλα μας τα λαχανικά και τα κόβουμε σε λοριδες, ανακατεύουμε με το αλάτι, πιπέρι, ρίγανη τις σκελίδες σκόρδου και λίγο λάδι

Στρώνουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα απλωμένα ομοιόμορφα, και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου για 20 με 25 λεπτά

Κόβουμε την μπαγκέτα σε φέτες λεπτές και τις στρώνουμε σε ταψάκι με λίγο αλάτι, τις ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 7 λεπτά

Βγάζουμε τα λαχανικά από τον φούρνο και τα κόβουμε λοριδες χοντρουλες και τα ανακατεύουμε όλα μαζί, τα τοποθετούμε πάνω από το ψημένο ψωμί

Περιχύνετε την κρέμα βαλσάμικο πάνω από τις μπρουσκετες, κόβουμε το μαστελο σε τριγωνακια λεπτά και τα τοποθετούμε ένα σε κάθε μπρουσκέτα,

Τοποθετούμε σε πιατελιτσα και σερβίρουμε