Λιγκουίνι σε κρεμώδη, λεμονάτη σάλτσα με χτένια
Λιγκουίνι σε κρεμώδη, λεμονάτη σάλτσα με χτένια
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 150 βαθμούς.
- 2
Πλένετε και στραγγίζετε τα χτένια.
- 3
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τα χτένια, το ξύσμα και χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε! Τα αφήνετε να μαριναριστούν 10 λεπτά.
- 4
Εκμεταλλευόμαστε αυτό τον χρόνο και βράζετε αλατισμένο νερό και ψήνετε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί (σε μένα έγραφε 10 λεπτά). Τα στραγγίζετε.
- 5
Ζεσταίνετε το αντικολλητικό τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ψήνετε μέσα τα χτένια για 2 λεπτά την κάθε πλευρά. Την μαρινάρα την κρατάτε γιατί θα την χρειαστούμε μετά.
- 6
Βάζετε τα χτένια σε αλουμινένιο δισκάκι και τα διατηρείτε στον φούρνο που προθερμάνετε (βήμα 1).
- 7
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτετε τις άλλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε το πράσο και το σκόρδο.
- 8
Προσθέτετε στο τηγάνι 1 κούπα κρασί και όταν μειωθεί το υγρό στα 1/3 προσθέτετε τον ζωμό από το μαρινάρισμα και την κρέμα γάλακτος. Σιγοψηνετε για 3-4 λεπτά!
- 9
Προσθέτετε τα (στραγγισμένα) λιγκουίνι στην κρεμώδες σάλτσα και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά.
- 10
Σερβίρετε, βάζετε από πάνω τα χτένια και πασπαλίζετε με άνηθο, αν σας αρέσει! Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια