Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ, μαζί με τα δυο αυγά.

Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά, ζυμώνοντας με το χέρι.

Προσθέτουμε την κέτσαπ, την μουστάρδα, το ούζο, όλα τα μπαχαρικά και μυρωδικά, αλάτι-πιπέρι και ζυμώνουμε καλά, να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος ρίχνουμε την φρυγανιά, να τραβήξει τα πολλά υγρά και συνεχίζουμε το ζύμωμα.

Ρίχνω λίγο αλεύρι σε ένα πλατύ τάπερ και πλάθω ομοιόμορφες και ίσες σε μέγεθος μπαλίτσες κιμά, τις οποίες τοποθετώ πάνω από το αλεύρι. Κλείνω το τάπερ και κουνάω ελαφρώς ώστε να καλυφτεί καλά ο κιμάς από το αλεύρι.

[Αν προτιμάτε να κάνετε τα κεφτεδάκια ψητά στον φούρνο, τότε βάλτε τα σε ένα ταψί, πάνω σε λαδόκολλα, δίχως να τα αλευρώσετε. Ψήστε τα για 20´ περίπου στους 190°.]

Σε ένα βαθύ τηγάνι (ή κατσαρόλα), ρίχνω μισή ποσότητα ελαιόλαδου και μισή καλαμποκέλαιου ή οποιουδήποτε λαδιού χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα. Η ποσότητα πρέπει να είναι αρκετή, τόση ώστε να καλύπτει το μισό τουλάχιστον κεφτεδάκι (σε ύψος). Τηγανίζουμε (σε δυνατή φωτιά) για περίπου 2 λεπτά και στην συνέχεια γυρίζουμε τα κεφτεδάκια μας από την άλλη πλευρά, για άλλα 2 λεπτά περίπου.