Σε ζεστό γουοκ, βάζουμε το λαδάκι μας να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε λίγη σκόνη σκόρδο και τα 3 τσίλι, ώστε να αρωματιστεί το λάδι μας με πικάντικο γευστικό άρωμα.

Σωτάρουμε τους κύβους από τις 2 (μεσαίου μεγέθους) ντοπιες κρητικές καπνιστές μπριζόλες μας!

Τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά.

Κατόπιν προσθέτουμε το μισό βαζάκι γλυκόξινη σάλτσας μας, ανακατεύοντας τα υλικά ώστε να μην κολλήσει τίποτα, με ξύλινη κουτάλα!

Ζεσταίνουμε στο βραστήρα αρκετό νερό, και σε ένα γυάλινο πυρέξ, τοποθετούμε τα 2 egg noodles, Ρίχνουμε το νερό, και για 5'-6', Τα καλύπτουμε με μαγειρική μεμβράνη και περιμένουμε να "βραστούν"
Υ.γ ελέγξετε το πόσο μαλακά τα θέλετε, είναι λίγο πιο σκληρά από τα υπόλοιπα rice noodles! Ο.και?

Αφότου τα στραγγίζουμε, προσθέτουμε σκόνη κουρκουμά! (Και εγώ, πρώτη φορά δοκίμασα το κουρκουμά, σε φαγητό μου! Είναι ηπιότερο σε οσμη και αποτέλεσμα από το ginger παρόλο που ανήκει στην ίδια οικογένεια!)

Επιπλέον σωταρα ελαφρά, τα noodles μου, αναμιγνύοντας κατόπιν όλα τα υλικά μου, πριν προσθέσω τις 3-4 σταγόνες σησαμέλαιο!

Το αποτέλεσμα ελαφρώς καυτερουτσικο και ονειρεμένα γευστικό! Ιδανικό για τον ουρανίσκο αυτών που λατρεύουν τις προκλησεις, σαν εμένα! Καλή όρεξη!!!