Μανιταρόσουπα "η διχασμένη"

Name: Μανιταρόσουπα "η διχασμένη"
Yield: 6 περίπου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 φακελάκι μανιταρόσουπα του εμπορίου; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Λίγο μπέικον (ίσα για άρωμα); 200-250 γρ. Φρέσκα μανιτάρια σε φέτες; Λίγο κρασί για σβήσιμο; Αλάτι - Πιπέρι; Λίγο μαϊντανό; 1/4-1/2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη; 1 κύβο λαχανικών; 1,5 λίτρο βραστό νερό; 1-2 κ.σ. κορν φλάουρ; Τυρί κρέμα (προαιρετικά)

Matina Georgaki @masmatina

Δεν έχω δοκιμάσει πολλές μανιταρόσουπες, αλλά αυτή είναι σίγουρα αγαπημένη! Αυτό που την κάνει ξεχωριστή, είναι το άρωμα και η γεύση που παίρνει από αυτό το λίγο μπέικον!!
Την ονόμασα "διχασμένη", γιατί χρησιμοποιώ και την έτοιμη σούπα του εμπορίου, η οποία μου αρέσει γιατί προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση! ☺️

Δες περισσότερα

Μανιταρόσουπα "η διχασμένη"

Matina Georgaki @masmatina

Υλικά

6 περίπου

2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 φακελάκιμανιταρόσουπα του εμπορίου
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγομπέικον (ίσα για άρωμα)
200-250 γρ.Φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
Λίγοκρασί για σβήσιμο
Αλάτι - Πιπέρι
Λίγομαϊντανό
1/4-1/2 κ.γ.τζίντζερ σκόνη
1 κύβο λαχανικών
1,5 λίτροβραστό νερό
1-2 κ.σ.κορν φλάουρ
Τυρί κρέμα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τσιγαρίζω πρώτα το κρεμμύδι με το μπέικον και συμπληρώνω τα μανιτάρια. Σβήνω με το κρασί και περιμένω να το απορροφήσει.
2

Προσθέτω το νερό και το φακελάκι μανιταρόσουπα.
3

Μόλις αρχίσει και βράζει, ρίχνω όλα τα υπόλοιπα και το αφήνω να σιγοβράσει.
Λίγο πριν το τέλος της βράσης προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ ή αλεύρι για να μου δέσει η σούπα.
4

Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προαιρετικά λίγο φρέσκο μαϊντανό.
5

Εάν θέλω στο σερβίρισμα, βάζω και μία κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα. Χαρίζει και ταιριάζει απίστευτα!! 😋