Ψαρόσουπα
Παλιά δεν εκτιμούσα όπως έχω ξαναπεί τις σούπες, ήθελα να τρώω κι εγώ σαν έφηβη ότι πιο ανθυγιεινό υπάρχει (πίτσες, σουβλάκια κι άλλα τέτοια θεϊκά αχ 😂), αλλά όσο γερνάει ο άνθρωπος ευτυχώς ωριμάζει (σοφό βαθυστόχαστο ρητό από κάποια που δεν είναι ούτε καν κοντά στα 30😂). Για να μην παρεκκλίνω από την συνταγή: είναι της μαμάς μου, αλλά βοήθησα λίγο, με μερικές αστοχίες από μέρους μου (αλίμονο-μην πετροβολάτε την αρχάρια), γιατί δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ ψαρόσουπα, οπότε δεν ήξερα ότι όταν εννοεί η μάνα μου ότι θα αφήσουμε μερικά κομμάτια από την πατάτα κι από τα λαχανικά γενικότερα εννοεί ότι τα κομμάτια θέλει να ναι μεγάλα. Μεγάλα όπως λέμε ΜΕΓΆΛΑ. Όπως του φούρνου οι πατάτες.😂.Οπότε έκοψα και τα καρότα και τα κολοκύθια στο ίδιο μέγεθος.
🌼Άλλες ονομασίες της ψαρόσουπας είναι κακαβιά και μπουγιαμπέσα.
🌺Ψαρόσουπες φτιάχνονται από τα παλιά χρόνια.
🏵️Τα συνήθη χρησιμοποιούμενα ψάρια είναι: κυπρίνος, βακαλάος, γάδος, μπακαλιάρος, σκουμπρί, σολωμός, σαλάχι, πέστροφα, καλκάνι, πέρκα και ξιφίας.Συχνά προτιμάται ένα σφιχτό, λευκόσαρκο ψάρι όπως σφυρίδα, ροφός, σερανίδα, λουτιανίδος, λυθρίνι, λουφάρι, σκόρπαινα και αποφεύγονται τα πιο λιπαρά ψάρια.
⚜️Η ψαρόσουπα προτείνεται να σερβίρεται με ρετσίνα.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.
#Σούπα
#Ψάρι
Ψαρόσουπα
Παλιά δεν εκτιμούσα όπως έχω ξαναπεί τις σούπες, ήθελα να τρώω κι εγώ σαν έφηβη ότι πιο ανθυγιεινό υπάρχει (πίτσες, σουβλάκια κι άλλα τέτοια θεϊκά αχ 😂), αλλά όσο γερνάει ο άνθρωπος ευτυχώς ωριμάζει (σοφό βαθυστόχαστο ρητό από κάποια που δεν είναι ούτε καν κοντά στα 30😂). Για να μην παρεκκλίνω από την συνταγή: είναι της μαμάς μου, αλλά βοήθησα λίγο, με μερικές αστοχίες από μέρους μου (αλίμονο-μην πετροβολάτε την αρχάρια), γιατί δεν είχα ξαναφτιάξει ποτέ ψαρόσουπα, οπότε δεν ήξερα ότι όταν εννοεί η μάνα μου ότι θα αφήσουμε μερικά κομμάτια από την πατάτα κι από τα λαχανικά γενικότερα εννοεί ότι τα κομμάτια θέλει να ναι μεγάλα. Μεγάλα όπως λέμε ΜΕΓΆΛΑ. Όπως του φούρνου οι πατάτες.😂.Οπότε έκοψα και τα καρότα και τα κολοκύθια στο ίδιο μέγεθος.
🌼Άλλες ονομασίες της ψαρόσουπας είναι κακαβιά και μπουγιαμπέσα.
🌺Ψαρόσουπες φτιάχνονται από τα παλιά χρόνια.
🏵️Τα συνήθη χρησιμοποιούμενα ψάρια είναι: κυπρίνος, βακαλάος, γάδος, μπακαλιάρος, σκουμπρί, σολωμός, σαλάχι, πέστροφα, καλκάνι, πέρκα και ξιφίας.Συχνά προτιμάται ένα σφιχτό, λευκόσαρκο ψάρι όπως σφυρίδα, ροφός, σερανίδα, λουτιανίδος, λυθρίνι, λουφάρι, σκόρπαινα και αποφεύγονται τα πιο λιπαρά ψάρια.
⚜️Η ψαρόσουπα προτείνεται να σερβίρεται με ρετσίνα.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.
#Σούπα
#Ψάρι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Το κολοκύθι το ίδιο. Καθαρίζουμε το καρότο και το κόβουμε κι αυτό σε κυβάκια. Το κρεμμύδι το κόβουμε σε καρέ.
- 2
Βάζουμε την πατάτα, το κρεμμύδι, το καρότο και το κολοκύθι να βράσουν. Τη ντομάτα τη βάζουμε στο τέλος εφόσον ψήνεται πολύ γρήγορα. Προσθέτουμε και το λάδι.
- 3
Καθαρίζουμε το ψάρι και το κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε κι αυτό μες στην κατσαρόλα με τα λαχανικά.
- 4
Προσθέτουμε το σέλινο και κάνουμε την ντομάτα σε καρέ και την βάζουμε μες στη σούπα.
- 5
Προσθέτουμε το ρύζι.
- 6
Δοκιμάζουμε να δούμε πόσο αλάτι θέλει και το προσθέτουμε.
- 7
Σε ένα πιάτο βάζουμε μια μεγάλη ποσότητα από τη σούπα (ας πούμε περίπου τη μισή) και τη ζουλάμε με τον πατατοζουλιχτή.
- 8
Όταν τα λαχανικά και το ψάρι έχουν βράσει καλά, σβήνουμε το μάτι και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με ψωμί.
- 9
Υ.Γ.: Σήμερα και με προσθήκη κολοκυθιού.
- 10
Υ.Γ.2:Αν εσείς θέλετε να ναι μεγάλα όπως τα θέλει η μάνα μου, απλά κόψετε τις πατάτες μεγάλες όπως τις κόβουμε για ψήσιμο στο φούρνο (χοντρά στικς), τα καρότα επίσης σε στικς (ας πούμε το ένα καρότο αν είναι μεγάλο στα 2 και μετά πάλι στα 2) και τα κολοκύθια το ίδιο.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)