Όταν φτιάχνω λαγάνες πάντα κάνω μεγάλη δόση. Αυτή τη φορά είπα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό, να κάνω και μερικές... ενισχυμένες!Το πείραμα πέτυχε και με το παραπάνω.Ακολούθησα τη συνταγή για Λαγάνα εδώ:https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4532994-lagana-revisitedΤην έφτιαξα ζυμώνοντας με τον τρόπο του Richard Bertinet:https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5878606-zumi-leukou-psomiou-paspartou

Μια εύκολη συνταγή, που απαιτεί όμως μεγάλη αναμονή, οπότε ξεκινάμε μια μέρα νωρίτερα απ' όταν θέλουμε να έχουμε το ψωμί. Δε ζυμώνουμε καθόλου, παρά μόνο λίγο "διπλώνουμε," κάτι πολύ πιο ξεκούραστο και άνετο για τα χεράκια μας. Όσοι έχουμε τενοντίτιδα καταλαβαινόμαστε!📌 Η συνταγή είναι από το #Pinterest (με μικρές αλλαγές μου), παρατήρησα όμως ότι είναι σχεδόν ίδια με τη συνταγή της "Daen's Kitchen" στο #YouTube... Οπότε σας προτείνω αν έχετε απορίες για τη διαδικασία, να δείτε το βίντεό της:"no knead focaccia tutorial"

Στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας η Λαγάνα είναι αναμφίβολα ο πρωταγωνιστής ! Όταν μείνει όμως, γίνεται την επόμενη, ένα εύκολο απολαυστικό σκορδόψωμο #διατροφή #μήναςδιατροφής #ΜηνΤοΠετάς #ιδέα #περισσεύματα

Όση λαγάνα περισσεψε, την έκανα σαν πίτσα με ότι υλικά είχα... (Μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε εσείς για υλικά)#περισσεύματα #μηντοπετάς

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #λαγάνα #εύκολο #Ημερολόγιο2026 #Μάρτιος #τρίτη #υγιεινό #νηστίσιμο

Καθαρά Δευτέρα σήμερα και η λαγάνα έχει την τιμητική της. Απλή ή γεμιστή, όπως και να τη φτιάξουμε, είναι πεντανόστιμη και συνοδεύει όλα τα σαρακοστιανά εδέσματα.#ψωμί #ζύμες #ΚαθαράΔευτέρα

Μια υπέροχη λαγάνα με ελίτσες και δεντρολίβανο!Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την βρήκα σε ένα ένθετο απο μια εφημερίδα "ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ".

#χρυσόπιρούνι

Έφαγα προχθές την γνήσια και σήμερα την ήθελα και πάλι! Ε! Και έκανα μια αλλαγή και έβαλα μπαγιάτικο ψωμί.

Λαγάνα που έπρεπε να φύγει από τη μέση, λουκάνικα προχθεσινά (κρίμα να πεταχτούν) έγιναν ένα πολύ ωραίο Σάντουιτς.🫓Η λαγάνα είναι ο άζυμος άρτος (ψωμί), ο οποίος φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο στην Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου, την Καθαρή Δευτέρα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό "λάγανον", μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής.🫓Η λαγάνα αναφέρεται ως έδεσμα σε πολλά κείμενα της Αρχαιότητας. Ένα από αυτά είναι οι Εκκλησιάζουσες του Αριστοφάνη, όπου αναφέρεται η φράση λαγάνα πέττετται δηλαδή λαγάνες γίνονται.🫓Μια θεωρία θέλει η λαγάνα να παρομοιάζεται με τον άρτο που κατανάλωσαν οι Ισραηλίτες κατά την έξοδό τους από την Αίγυπτο, από τότε και μέχρι τη στιγμή που ο Χριστός ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.🫓Τα αρτοποιεία μένουν ανοικτά τη συγκεκριμένη μέρα, αντίθετα με τα περισσότερα εμπορικά καταστήματα, αποκλειστικά για την παρασκευή και διάθεση λαγάνας.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σνακ #ΜηνΤοΠετάς #Περισσεύματα

Όταν έμπνευση για Λαδένια σου έρχεται στις 10 τη νύχτα και με καύσωνα, δε κάθεσαι να φτιάχνεις ζύμη. Ένα φύλλο σφολιάτα είναι πάντα χρήσιμο να υπάρχει στο ψυγείο σου!!!

Παραδοσιακή λαγάναΥπάρχουν πολλές θεωρίες για το τι είναι λαγάνα. Εγώ θεωρώ ότι το ποιο ωραία εκδοχή είναι αυτή που έχει δώσει η αείμνηστη Εύη Βουτσινά. Φοβερή μαγείρισσα και θα ήθελα πάρα πολύ να την είχα γνωρίσει και να είχα μιλήσει μαζί της.Η αείμνηστη Εύη Βουτσινά, έγραφε για τη λαγάνα: «Η λαγάνα είναι ψωμί των φούρνων, άρα των πόλεων, έχει όμως τη ρίζα της στο σπιτικό ψωμί που ζύμωναν τα αγροτικά σπίτια μία φορά την εβδομάδα. Ένα κομμάτι ζύμης δεν το έπλαθαν καρβέλι, αλλά ένα μικρό επίπεδο ψωμί –μια λαγάνα– την οποία τοποθετούσαν μπροστά-μπροστά στο φούρνο για να ψηθεί γρήγορα και να τη μοιραστούν ζεστή όσο βρίσκονταν επιτόπου. Αυτό το ψωμί σε πολλά μέρη το λένε λαγάνα, αλλού το ονομάζουν πορπύρα, προπύρα, πιτί, πιτάρι, πεταστή, και πάει λέγοντας. Και η χωριάτικη λαγάνα, και η καθαροδευτεριάτικη αστική λαγάνα των φούρνων είναι ανεβατά, δηλαδή περιέχουν προζύμι ή μαγιά.Οι πιο γνωστές παραδοσιακές λαγάνες κατά την Εύη Βουτσινά είναι η Ζακυνθινή λαγάνα με κρασί και σταφίδες και η Πελοποννησιακή μπογάτσα για την οποία γράφει σχετικά: «Σε όλη σχεδόν την Πελοπόννησο φτιάχνουν αυτό το ψωμί κυρίως στις νηστείες, αλλά και την Καθαρά Δευτέρα, με μικρές παραλλαγές.Εγώ λοιπόν θα σας δώσω τη δική μου συνταγή εύκολη και όπως τη θυμάμαι από τη δική μου τη μάνα που την έφτιαχνε μαζί με άλλες θείες στο χωριό παρόλο που εμείς σαν παιδιά θέλαμε τη αγοραστή αυτή που έφερνε ο φούρναρης.