Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά και έπειτα προσθέτουμε την ζάχαρη και σβήνουμε με κρασί, μόλις τσιγαριστούν προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα μυρωδικά.

Κλείνω το καπάκι χαμηλώνω την φωτιά (4) και μαγειρεύω για περίπου 45 λεπτά 10 λεπτά πριν γίνει βάζω τα μυρωδικά. Καλό θα ήταν να έχουμε το νου μας κατά την διάρκεια του βρασμού σε περίπτωση που δεν είναι έτοιμη και δεν έχει γίνει προσθέτουμε νερό.

Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.