Κριθαράκι κοκκινιστό.🥣

Name: Κριθαράκι κοκκινιστό.🥣
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κριθαράκι χοντρό; 10 κσ ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το άσπρο μέρος); 1 πιπεριά κέρατο μεγάλη (ή δύο μικρές); 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 500 γρ σάλτσα κονκασέ; 2 λίτρα νερό ζεστό; Μπόλικο αλάτι; Πιπέρι; 1 κύβος λαχανικών; Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο; Κεφαλοτύρι τριμμένο; Λίγα φύλλα μαϊντανού; Φέτα

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Καβάλα

Από τα αγαπημένα μου φαγητά!

Δες περισσότερα

Κριθαράκι κοκκινιστό.🥣

Αναστασια Γκιαλου @AnastasiaGkialou

Καβάλα

Από τα αγαπημένα μου φαγητά!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40'

4 μερίδες

500 γρκριθαράκι χοντρό
10 κσελαιόλαδο
1κρεμμύδι
2φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το άσπρο μέρος)
1πιπεριά κέρατο μεγάλη (ή δύο μικρές)
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
500 γρσάλτσα κονκασέ
2 λίτρανερό ζεστό
Μπόλικο αλάτι
Πιπέρι
1 κύβοςλαχανικών
Για το σερβίρισμα
Λίγεςσταγόνες ελαιόλαδο
Κεφαλοτύρι τριμμένο
Λίγαφύλλα μαϊντανού
Φέτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις σκελίδες σκόρδου και την πιπεριά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν. Περίπου 5 λεπτά.
2

Στην συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθεί παντού.
3

Στην συνέχεια ρίχνουμε την σάλτσα μας, το μισό από το νερό μας, αλάτι-πιπέρι-κύβο και ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε την φωτιά στο μισό.
4

Συνεχίζουμε κάθε τρία λεπτά να ανακατεύουμε το φαγητό μας με ξύλινη κουτάλα, μόλις ρουφήξει τα περισσότερα υγρά του, προσθέτουμε κι άλλο από το νερό που έχουμε κρατήσει.
5

Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να βράσει το φαγάκι μας.
6

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, τριμμένο κεφαλοτύρι και φέτα. Καλή μας όρεξη!