Σουτζουκάκια κοτόπουλου

Name: Σουτζουκάκια κοτόπουλου
Yield: 20 σουτζουκάκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ κιμάς κοτόπουλου (μισό μπούτι / μισό στήθος); 1 αβγό; 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1/2 κ.γλ. κύμινο; Μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι, πιπέρι; Ελαιόλαδο για το πλάσιμο; 2 κούπες τριμμένη τομάτα; 1 κ.γλ. ζάχαρη; 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο τριμμένο; 1 κ.γλ. κανέλα; 1 φύλλο δάφνης; Ρίγανη ξερή; Αλάτι, πιπέρι

folia @folia

Νάουσα

Πανάλαφρα, πεντανόστιμα, γρήγορα και υγιεινά σουτζουκάκια! Κόντρα στη φήμη τους ως βαρύ φαγητό, τα συγκεκριμένα δεν σου αφήνουν καθόλου αίσθηση δυσπεψίας αν και γευστικά δεν υπολείπονται σε τίποτα των υπολοίπων. 😉

Δες περισσότερα

Σουτζουκάκια κοτόπουλου

Υλικά

1 ώρα

20 σουτζουκάκι

Σουτζουκάκια:
600 γρκιμάς κοτόπουλου (μισό μπούτι / μισό στήθος)
1αβγό
1/2 κούπαφρυγανιά τριμμένη
1 μεγάλοκρεμμύδι
1/2 κ.γλ.κύμινο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο για το πλάσιμο
Σάλτσα:
2 κούπεςτριμμένη τομάτα
1 κ.γλ.ζάχαρη
1κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
1/4 κ.γλ.γαρύφαλλο τριμμένο
1 κ.γλ.κανέλα
1 φύλλοδάφνης
Ρίγανη ξερή
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ξεκινώ ανακατεύοντας τα υλικά για τα σουτζουκάκια. Ιδανικά τα ετοιμάζω από το προηγούμενο βράδυ για να γίνουν ακόμα πιο γευστικά.
2

Έχω δίπλα μου ένα μπολάκι με ελαιόλαδο και αφού βουτήξω τα χέρια μου πλάθω ένα ένα τα σουτζουκάκια. Τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα.
3

Έχω προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα και ψήνω τα σουτζουκάκια μέχρι να κοκκινίσουν, περίπου 30-40 λεπτά.
4

Στο μεταξύ ετοιμάζω τη σάλτσα. Σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
5

Όταν αλλάξουν χρώμα προσθέτω την τριμμένη τομάτα και όλα τα μυρωδικά κι αφήνω την σάλτσα να σιγοβράσει και να χυλώσει.
6

Τότε προσθέτω και τα ψημένα σουτζουκάκια κι αφήνω να πάρουν κι αυτά μια βράση μες στη σάλτσα, φροντίζοντας να τα γυρίσω απ'όλες τις πλευρές.
7

Σερβίρω με ρυζάκι, ένα βουτυράτο πουρεδάκι ή κάποιο ζυμαρικό. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😋