Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το γιαούρτι και ξεκινάμε να ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Παίρνουμε τον πλάστη και την ανοίγουμε σιγά σιγά σε μέγεθος ίσο με το ταψί του φούρνου.

Αφού έχουμε λαδώσει ελαφρώς το ταψί για να μην κολλήσει η ζύμη, την τοποθετούμε μέσα και βάζουμε τα υλικά μας πάνω.

Απλώνουμε τον πελτέ ντομάτας πάνω στη ζύμη και ρίχνουμε μετά το τυρί μας. Τα λαχανικά μας τα βάζουμε όπως θέλουμε, αρκεί να καλύψουν όλη τη ζύμη. Τέλος, ρίχνουμε λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο πάνω από τα λαχανικά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° πάνω κάτω αντίσταση και αέρα για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη ☺