Αφαιρούμε το κοτσάνι από το λάχανο και το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει.
Βγάζουμε σιγά σιγά τα φύλλα και τα ζεματάμε για τρία λεπτά

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τον άνηθο, το μαϊντανό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λάδι και σε μία λεκανίτσα ανακατεύουμε με το ρύζι. Προαιρετικά ρίχνουμε και λεμόνι

Παίρνουμε ένα φύλλο και βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και τυλίγουμε
Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι και ψιλοκόβουμε την καρδιά του λάχανου, που δεν μπορεί να τυλιχθει.

Πάνω στο ψιλοκομμένο λάχανο βάζουμε τους ντολμάδες σε σειρά.. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό να μισοσκεπάσει τους ντολμάδες. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο. Βράζουμε το φαγητό μέχρι να μείνει με το λάδι του.

Προαιρετικά: Πέντε λεπτά πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο ρίχνουμε χυμό λεμονιού