Vegan αλμυρά muffins

Name: Vegan αλμυρά muffins
Yield: 12 muffins
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες αλεύρι ολικής ή κανονικό που φουσκώνει μόνο του; 1 κ.γ. baking powder; 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου; Αλάτι / πιπέρι; 1/2 φλυτζάνι ηλιέλαιο; 1 1/3 κούπα γάλα σόγιας; 2 κ.γ. πελτέ ντομάτας; 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη (ή οποιαδήποτε άλλη πιπεριά); 1 κρεμμυδάκι πράσινο ψιλοκομμένο; 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες; 1 κ.γ. ρίγανη

Choriatiki Bobota @cook_22204963

Την ημέρα που κλείναμε 1 χρόνο στη δουλειά, είπαμε να κάνουμε ένα μίνι ρεφενέ για να το γιορτάσουμε... Μιας και έχουμε αρκετούς vegan-vegeterian στη δουλειά, αναζήτησα αλμυρή συνταγή χωρίς υλικά ζωικής προέλευσης στο ίντερνετ και με κάποιες παραλλαγές, ιδού! Ξετρελαθήκαμε όλοι και ήταν πολύ καλύτερο και από αντίστοιχο αλμυρό κέικ που δεν ήταν vegan! Δοκιμάστε τα και θα δείτε!

Δες περισσότερα

Vegan αλμυρά muffins

Choriatiki Bobota @cook_22204963

Υλικά

40 λεπτά

12 muffins

2 κούπεςαλεύρι ολικής ή κανονικό που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ.baking powder
1 κ.γ.σκόνη σκόρδου
Αλάτι / πιπέρι
1/2 φλυτζάνιηλιέλαιο
1 1/3 κούπαγάλα σόγιας
2 κ.γ.πελτέ ντομάτας
1πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη (ή οποιαδήποτε άλλη πιπεριά)
1κρεμμυδάκι πράσινο ψιλοκομμένο
6λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.γ.ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλατοπίπερο, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη και τα ανακατεύουμε.
2

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, το ηλιέλαιο, τον πελτέ και τα χτυπάμε με τον αυγογδάρτη ώσπου να ενωθούν. Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών σε αυτό των στερεών και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και τη λιαστή ντομάτα.
3

Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης τα οποία έχουμε λαδώσει και αλευρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά.
4

Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα βάζουμε σε μια σχάρα και τα ξεφορμάρουμε όταν κρυώσουν.