Μακαρόνια φιογκάκι με χταπόδι στιφάδο

Name: Μακαρόνια φιογκάκι με χταπόδι στιφάδο
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μικρά κρεμμύδια; 2 πλοκάμια χταπόδι κομμένα σε κομμάτια 3 εκ; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 4 φύλλα δάφνης; Αλάτι πιπέρι; 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 1/2 κγ κύμινο; Λίγο μοσχοκάρυδο; Λίγο σκόρδο 2 σκελίδες; 1 1/2 πακέτο μακαρόνια φιογκάκια; νερό ζεστό; 1 κσ πελτέ; 2 ψιλοκομμένες ντομάτες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο; 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο για τα μακαρόνια; Λίγο ξηρό κρασί

Μαγδαληνή Ταλιούρη @Magda56

Μένω Στον Άγιο Δημήτριο Αττικής

Παλιά αγαπημένη μου συνταγή.

Δες περισσότερα

Μακαρόνια φιογκάκι με χταπόδι στιφάδο

Μαγδαληνή Ταλιούρη @Magda56

Μένω Στον Άγιο Δημήτριο Αττικής

Παλιά αγαπημένη μου συνταγή.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

4 άτομα

1 κιλόμικρά κρεμμύδια
2πλοκάμια χταπόδι κομμένα σε κομμάτια 3 εκ
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 φύλλαδάφνης
Αλάτι πιπέρι
1 φλιτζάνιελαιόλαδο
1/2 κγκύμινο
Λίγομοσχοκάρυδο
Λίγοσκόρδο 2 σκελίδες
1 1/2 πακέτομακαρόνια φιογκάκια
νερό ζεστό
1 κσπελτέ
2ψιλοκομμένες ντομάτες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνιηλιέλαιο για τα μακαρόνια
Λίγοξηρό κρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το χταπόδι, μετά από 2 λεπτά τα κρεμμυδάκια σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί προσθέτουμε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά (Εκτός από τα μακαρόνια και το ηλιέλαιο) με τελευταίο το ζεστό νερό να καλύψη τα υλικά, βράζουμε στην αρχή με δυνατή φωτιά και κατόπιν το χαμηλώνουμε και ψήνουμε για 1ωρα και 20 λεπτά.
2

Σε άλλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια όταν γίνουν σουρώνουμε και προσθέτουμε σε κατσαρόλα Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο ανακατεύουμε.
3

Σε πιάτο σερβίρουμε τα μακαρόνια με χταπόδι από πάνω με τη σαλτσούλα με το κρεμμυδάκι του, έτοιμο καλή σας όρεξη.