Λαζαράκια

Name: Λαζαράκια
Yield: 33 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. νερό χλιαρό; 1 κ.σ μαγιά ξερή (1 φακελάκι); 150 γρ. ζάχαρη; 50 γρ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ κανέλα; 1/4 κ.γ γαρίφαλο (σε σκόνη); 1/2 κ.γ κακουλέ; 1/4 κ.γ αλάτι; 800 γρμ αλεύρι ο. Χ; 66 γαρύφαλλα (ξυλάκια)

Fani Papaster @cook_27049308

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Ημέρα του Λάζαρου σήμερα, και τα έθιμα πρέπει να τα διατηρούμε και να τα τιμούμε. Έτσι λοιπόν και εμείς σήμερα κάναμε τα αγαπημένα των παιδιών Λαζαράκια 💕👌

Δες περισσότερα

Λαζαράκια

Fani Papaster @cook_27049308

Υλικά

1ώρα 30'λεπτά

33 μερίδες

400 γρ. νερό χλιαρό
1 κ.σμαγιά ξερή (1 φακελάκι)
150 γρ.ζάχαρη
50 γρ.ελαιόλαδο
1 κ.γκανέλα
1/4 κ.γγαρίφαλο (σε σκόνη)
1/2 κ.γκακουλέ
1/4 κ.γαλάτι
800 γρμαλεύρι ο. Χ
66γαρύφαλλα (ξυλάκια)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1ώρα 30'λεπτά

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό την ζάχαρη και την μαγιά, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός για να διαλυθεί, και αφήνουμε για 10'λεπτά.
2

Μέσα στο αλεύρι προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα στερεά μυρωδικά και ανακατεύουμε, στην συνέχεια βάζουμε το λάδι, την μαγιά και ζυμώνουμε. Αφήνουμε την ζύμη μέχρι να φουσκώσει (διπλασιαστεί).
3

Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε ισομεροί μπαλάκια. Πλάθουμε σε οβάλ σχήμα, παίρνοντας την μία άκρη την γυρίζουμε δύο φορές, για να σχηματίσουμε το κεφάλι, διορθώνουμε λίγο σε κυκλικό σχήμα. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αφού γέμιση το ταψί μας, κάνουμε ένα λεπτό μακαρόνι και το κόβουμε σε μικρά τμήματα ώστε να δημιουργήσουμε τα σταυρωμένα χέρια.
4

Τοποθετούμε σε σχήμα "Χ",βάζουμε στο μέρος του κεφαλιού δύο γαριφαλάκια για ματιά.
5

Μοιράζουμε τα Λαζαράκια σε όλους την ημέρα αυτή, κυρίως στα παιδιά.Παλιά όταν έλεγαν τα κάλαντα του Λάζαρου τα παιδιά οι νοικοκυρές τα έδιναν κέρασμα.
6

Ψήνουμε στους 180 * c για 30' - 35'λεπτά.Όταν βγουν από το φούρνο τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο τάπερ και σκεπάζουμε για να είναι αφράτα,και εκεί τα διατηρούμε.