Σε μια χύτρα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια θερμοκρασία.

Τοποθετούμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 1' λεπτό ανακατεύοντας, έπειτα τσιγαρίζουμε και το σκόρδο, πάλι για για ένα λεπτό.

Στη συνέχεια βάζουμε τις αγκινάρες τα καρότα και τις πατάτες σοτάροντας τα για 4-5' ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Τέλος σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και βάζουμε τα μπαχαρικά μας.

Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπάζει τα υλικά μας και κλείνουμε την χύτρα.

Βράζουμε ανάλογα με τις οδηγίες της χύτρας μας. Εγώ τα έβρασα 13' (αφού σηκώθηκε η βαλβίδα υπολόγισα 13').