Μοσχάρι στην Κατσαρόλα με Μπίρα και Λαχανικά

Name: Μοσχάρι στην Κατσαρόλα με Μπίρα και Λαχανικά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Λίγο ελαιόλαδο ή σπρέι; 1/2 κιλό μοσχάρι για βραστό/κοκκινιστό που έχουμε αφαιρέσει τα λίπη κομμένο σε κύβους; 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 πιπεριά ψιλοκομμένη; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 2 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους περίπου 450 γρ.; 250 γρ. καρότο καθαρισμένο και χοντροκομμένο; 1 κούπα ζωμός βοδινού; 1 μπουκάλι μπίρα λάιτ περίπου 700 ml; 1/4 κούπας γάλα εβαπορέ χωρίς λιπαρά ή λάιτ; 2 κ.σ. κορν φλάουερ; 1 κ.γ. πάπρικα

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Ομολογουμένως αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για φθινόπωρο/χειμώνα αλλά μου «μύρισε» οπότε γιατί όχι; Η μπίρα προσθέτει μια γλυκόπικρη γεύση στο μοσχάρι και μαζί την κρεμώδη υφή από το γάλα δημιουργείται μια πολύ ενδιαφέρουσα γευστική εμπειρία. Αξίζει να σημειώσουμε ότι κρατιέται πολύ καλά στην κατάψυξη αν έχουμε περισσεύματα και μπορούμε εύκολα να το ξεπαγώσουμε ένα βραδάκι που δεν έχουμε ετοιμάσει φαγητό 😉

Δες περισσότερα

Μοσχάρι στην Κατσαρόλα με Μπίρα και Λαχανικά

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

1 ώρα περίπου

4 μερίδες

Λίγοελαιόλαδο ή σπρέι
1/2 κιλόμοσχάρι για βραστό/κοκκινιστό που έχουμε αφαιρέσει τα λίπη κομμένο σε κύβους
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
2πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους περίπου 450 γρ.
250 γρ.καρότο καθαρισμένο και χοντροκομμένο
1 κούπαζωμός βοδινού
1 μπουκάλιμπίρα λάιτ περίπου 700 ml
1/4 κούπαςγάλα εβαπορέ χωρίς λιπαρά ή λάιτ
2 κ.σ.κορν φλάουερ
1 κ.γ.πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Ρίχνουμε μερικές σταγόνες λάδι σε μια κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το μοσχάρι, το κρεμμύδι, την πιπεριά, και το το σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα το κρέας περίπου 3 λεπτά.
2

Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, τον ζωμό και την μπίρα και φέρνουνε σε βρασμό. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας 30-40 λεπτά περίπου.
3

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά το γάλα, το κόρνφλαουερ και την πάπρικα μέχρι να διαλυθεί καλά το κόρνφλαουερ. Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά έως ότου αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά για δύο ακόμη λεπτά.
4

Μια μερίδα αντιστοιχεί σε 1.5 κούπα.