Vegan μαγειρίτσα μανιταριών με πατατολέμονο
Εύκολη συνταγή για θρεπτική χορτοφαγική μαγειρίτσα, με λίγες θερμίδες και ελαφρύ πατατολέμονο.
Vegan μαγειρίτσα μανιταριών με πατατολέμονο
Εύκολη συνταγή για θρεπτική χορτοφαγική μαγειρίτσα, με λίγες θερμίδες και ελαφρύ πατατολέμονο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα που έχουμε βάλει λίγο λάδι να κάψει. Σοτάρουμε ώσπου να μαλακώσουν.
- 2
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια ανακατεύοντας κάθε τόσο ώσπου να αποκτήσουν το μισό μέγεθος που είχαν αρχικά.
- 3
Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τα σέσκουλα και τα μαρούλια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα να μαραθούν.
- 4
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα 1,500 γρ. νερό, το αλάτι και το πιπέρι και αφού
- 5
Όσο βράζει ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε.
- 6
Προσθέτουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και βράζουμε για 15 λεπτά ακόμα.
- 7
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μάραθο και προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
- 8
Για να φτιάξουμε το πατατολέμονο, μπλεντάρουμε την βρασμένη πατάτα με 500γρ. από το νερό στο οποίο έβρασε με τον κουρκουμά και τον χυμό λεμονιού.
- 9
Προσθέτουμε το πατατολέμονο στην σούπα, ανακατεύουμε, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια